부산엔 맛있다고 소문난 음식이 손에 다 꼽히지도 않을 정도로 많다. 돼지국밥부터 밀면, 비빔당면, 족발 등 부산의 대표하는 음식들은 많고 많지만 그 중에 하나! 국수도 빠지지 않는다. 멸치로 육수를 낸 진한 멸치국수부터 맛있게 무친 회무침이 올라가는 회국수까지. 부산에서 먹지 않으면 후회 할 만 한 부산 국수 맛집 5곳을 소개한다.
옛날 가마솥 장작불에 삶은 촌국수 대저동 '대저할매국수'
국수와 비빔밥, 호박죽을 무한리필로 먹을 수 있는 대저동 '대저할매국수'. 국수집이지만 특이하게 뷔페식으로 먹을만큼 면을 넣고 고명을 올려 육수를 부어 먹는다. 가마솥에 장작불로 내는 진한 멸치육수는 한번만 먹기엔 아쉬울 만큼 시원하다. 여러가지 나물도 준비되어 있어 밥에 올려 비빔밥을 만들어 먹고 달달한 호박죽까지 먹고 싶은 만큼 먹을 수 있는 집으로 할머니의 손 맛이 느껴지는 가성비 넘치는 집이다.
▲위치: 부산 강서구 대저중앙로 337
▲영업시간: 08:00-18:30
▲가격: 한식뷔페 6,000원 중학생 6,000원 초등학생 4,000원 유치원생 2,000원
국수 한가지만 고집하는 남산동 '구포촌국수'
30년 된 할머니의 손 맛과 정성으로 손님에게 보답하고 있다는 남산동 '구포촌국수'. 주전자에 육수가 따로 나오고 그릇에 면과 아삭한 단무지, 부추, 김가루와 양념 등 고명이 올려 나오는데 육수를 적당히 부어 면을 먹은 다음 육수를 먹어야 참 맛을 느낄 수 있단다. 속을 뜨끈하게 해주는 진한 멸치육수는 따로 컵에 부어먹어도 좋다. 뜨거운 국수를 먹고싶다면 육수를 두번에 나누어 부어 먹는 것이 팁이다.
▲위치: 부산 금정구 금샘로 490
▲영업시간: 화~일 10:30-19:00 / 매주 월요일 정기휴무
▲가격: 보통 6,000원 곱배기 7,000원 왕 8,000원
건강하고 깔끔한 육수의 부산대 '서문국수'
남해안 멸치와 신선한 야채를 베이스로 매일 아침 육수를 끓인다는 부산대 '서문국수'. 시판 육수액기스는 절대 사용하지 않는다. 군더더기 없는 깔끔한 물국수는 밑반찬으로 나오는 김치와 함께 먹으면 맛이 좋다. 넉넉히 들어가 산을 이루는 채소와 붉은 빛의 양념장이 독특한 비주얼을 뽐내는 비빔국수 또한 비주얼만큼이나 새콤달콤한 맛을 자랑한다. 감태주먹밥 또한 별미라니 국수와 함께 먹는 것을 추천한다.
▲위치: 부산 금정구 장전로 12번길 32-5
▲영업시간: 월~토 11:30-20:30 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 19:45) / 매주 일요일 정기휴무
▲가격: 온국수 6,000원 비빔국수 8,000원
매운김치가 매력적인 대연동 '공원칼국수'
믿고먹는 칼국수라는 별명을 가진 대연동 '공원칼국수'. 이 집은 칼국수의 국물이 정말 맛있기로 유명한데 조개의 감칠맛이 더해진 시원하고 맑은 국물은 군더더기 없이 깔끔한 맛이다. 신선하고 통통하게 살이 오른 물총조개(동죽)을 빼먹는 재미도 쏠쏠하다. 깔끔한 맛의 칼국수는 이 집의 매운 김치와의 조합도 훌륭하다고. 처음엔 맑은 국물을 그대로 먹고 나중에는 김치 양념을 국물에 넣어먹으면 또다른 국물의 신세계를 맛 볼 수 있다.
▲위치: 부산 남구 유엔평화로 110
▲영업시간: 화~일 10:30-21:00 (라스트오더 20:30) / 매주 월요일 정기휴무
▲가격: 물총조개탕 15,000원 공원칼국수 9,000원
누구라도 좋아 할 양념 맛 수영구 '수영회국수'
회가 듬뿍 들어간 회국수맛집 수영구 '수영회국수'. 맛있게 무쳐진 가오리회가 넉넉히 올라간 회국수는 자극적이지않고 새콤달콤하면서 적당히 매콤한 양념의 맛의 밸런스가 잘 맞춰져있다. 꼬들한 가오리회와 상추, 오이, 당근, 양배추 등의 채소와 함께 잘 어우러지는 식감도 일품. 여러번 나눠 먹을 수 있게 잘려 나오는 삶은 달걀 반쪽도 빠지지 않는다. 회국수와 함께 나오는 멸치향 가득한 육수의 어묵탕과도 찰떡궁합을 자랑한다.
▲위치: 부산 수영구 수영로 680번길 56
▲영업시간: 월~토 11:00-21:00 / 일요일 13:00-21:00
▲가격: 회국수(소) 7,000원 비빔국수(소) 6,000원 온국수(소) 5,000원