냉장고에 보관한다고 해서 모든 음식이 안전한 것은 아닙니다.
냉장 보관 중에도 부패하거나 세균이 번식할 수 있기 때문에, 건강을 위해서는 상태가 의심스러운 음식은 과감하게 버려야 합니다
첫 번째는 곰팡이가 핀 음식입니다.
식빵, 과일, 치즈 등에서 곰팡이가 피었다면 절대 곰팡이 부분만 도려내고 먹어서는 안 됩니다.
곰팡이는 눈에 보이는 부분 외에도 음식 깊숙이 뿌리를 내리기 때문에, 일부만 제거해도 독소나 세균이 남아 있을 수 있습니다.
이 독소는 열을 가해도 사라지지 않아 건강에 심각한 문제를 일으킬 수 있으니 통째로 버리는 것이 안전합니다.
두 번째는 끈적거리거나 미끈거리는 채소입니다.
오이나 상추, 시금치처럼 수분이 많은 채소는 냉장고 안에서도 시간이 지나면 겉이 끈적이거나 미끌거리기 시작합니다.
이는 세균과 곰팡이균이 표면에 번식하고 있다는 신호입니다.
외관상 멀쩡해 보여도 이미 식중독을 일으킬 수 있는 균이 증식했을 가능성이 높기 때문에, 이런 채소는 섭취하지 말고 바로 폐기하는 것이 좋습니다.
세 번째는 점액질이 생긴 고기나 생선입니다.
신선한 고기나 생선은 표면이 매끄럽고 탄력이 있어야 하지만, 변질되기 시작하면 점액처럼 끈적거리는 물질이 생깁니다.
또한 색이 검게 변하거나 불쾌한 냄새가 나기도 합니다.
이런 고기나 생선은 아무리 익혀 먹어도 식중독균이나 독소가 남아 있을 수 있어 매우 위험합니다.
특히 여름철이나 냉장 온도가 불안정할 때는 더욱 주의가 필요합니다.
Copyright © 건강하루한스푼