여러분, 부추 좋아하시나요?
특유의 향과 아삭한 식감 덕분에 예로부터 많은 사람들에게 사랑받아 온 채소인데요.
그냥 맛있기만 한 게 아니라 건강에도 엄청난 효능이 숨어 있다는 사실!
그래서 오늘은 부추가 왜 몸에 좋은지, 그리고 맛있게 즐기는 꿀맛 레시피까지 알려드릴게요!
부추, 이래서 ‘기력 채소’라 불리는 거였어?
여러분, 부추가 그냥 향 좋은 채소라고 생각하셨다면 오산이에요! 😲 부추에는 비타민 A, C, K가 듬뿍 들어 있어서 몸에 활력을 주고 신체 기능을 유지하는 데 도움을 준답니다!
1.소화에도 GOOD!
부추는 섬유질이 풍부해서 장 건강을 개선하고, 소화를 원활하게 도와줘요! 꾸준히 먹으면 배변 활동이 원활해지고, 변비 걱정까지 해결된다는 사실!
2.신진대사 & 활력 UP!
부추 특유의 향을 내는 알리신 성분, 그냥 향긋한 게 아니에요! 신진대사를 촉진해서 몸에 활력을 불어넣어 주고, 피로 회복에도 효과적이에요! ✨
3. 혈액순환에도 최고!
부추 속 비타민 K & 철분 덕분에 혈액 흐름을 원활하게 해주고, 체내 산소 공급까지 도와줘서 피로감이 덜 느껴진다고 해요! 면역력까지 챙기고 싶다면 부추 꼭 챙겨 드세요.
부추를 활용한 요리법
초간단 부추전 만드는 법!
부추전은 간단한 재료만으로도 부추의 향과 맛을 제대로 즐길 수 있는 국민 전 요리! 누구나 쉽게 만들 수 있어서 더욱 사랑받고 있어요!
1.부추를 먹기 좋은 길이로 싹둑
2.밀가루 + 물을 섞어 반죽 만들기 (너무 되직하지 않게!)
3.부추를 넣고 반죽을 얇~게 펴서 기름에 노릇노릇 부치면 끝!
여기에 오징어까지 추가하면?탱글탱글한 오징어가 씹히면서 풍미 UP! 한층 더 맛있어진 부추 오징어전 완성
부추 달걀말이
부드러운 달걀과 향긋한 부추가 만나 고소하면서도 깔끔한 맛! 반찬으로도, 도시락 메뉴로도 딱 좋은 부추 달걀말이
1. 달걀을 그릇에 깨서 넣고, 소금 + 우유를 넣어 잘 풀어주세요. (우유를 넣으면 더 촉촉해져요!)
2.잘게 썬 부추를 넣고 골고루 섞어주세요.
3. 팬에 기름을 두르고 중약불에서 달걀물을 얇게 펴서 부쳐요. 살짝 익으면 끝에서부터 돌돌 말기!
4.완성된 달걀말이를 도마에 올려 먹기 좋게 썰어주면 끝
부추 돼지고기 볶음 만드는법
1. 돼지고기는 간장, 마늘, 후추, 설탕 등으로 간단히 양념해서 준비해요. 양념에 잠깐 재워두면 맛이 쏙쏙 배어 더 맛있어요.
2. 먼저 돼지고기부터 팬에 볶아 익히고, 겉이 살짝 바삭해질 때까지 볶아요0
3. 마지막으로 부추를 넣고 살짝 볶아주기 부추는 너무 익히지 않고 살짝 볶아야 아삭함과 향이 그대로 살아있어요
부추를 넣은 된장국은 부추의 향긋함과 된장의 구수함이 어우러진 건강한 국물 요리입니다. 육수를 낸 후 된장을 풀고, 두부와 함께 부추를 넣어 끓이면 됩니다. 간단하면서도 영양이 풍부한 이 국은 아침이나 저녁 식사로 제격입니다. 부추는 살짝 익혀도 영양소가 그대로 남아 있어, 끓는 물에 오래 두지 않고 살짝 데치는 것이 좋습니다.
부추, 영양 가득하지만 적당히 섭취하는 게 중요해요
부추는 정말 영양이 풍부한 채소로, 다양한 비타민과 미네랄이 가득하지만 너무 많이 먹으면 속이 더부룩할 수 있다는 점, 꼭 기억해두세요.
특히 소화기관이 약한 사람이라면 적당히 섭취하는 게 중요하답니다.
부추는 생으로 먹을 때 향이 너무 강해서 부담스러울 수 있어요. 그래서 요리할 때 적당히 조리해서 먹으면 훨씬 더 부드럽고 맛있게 즐길 수 있어요.
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