단순한 해장국이 아닙니다.이 콩나물국은 의사도 추천하는 뇌 건강 밥상이에요.항산화 성분은 물론, 뇌세포 활성화에 도움을 주는 영양이 가득!암 예방과 치매 예방을 동시에 챙길 수 있는 콩나물국 레시피를 소개합니다.
🛒 준비 재료 (2~3인분)
콩나물 300g
황태 1/2마리 (또는 북어포 1장)
두부 1/2모
계란 2개
대파 1대
마늘 2쪽
고춧가루 1큰술
국간장 1큰술
소금 약간
참기름 1작은술
들기름 1작은술 (선택)
멸치 다시마 육수 6컵 (또는 물 6컵)
🍳 만드는 법
✔️ 콩나물은 깨끗이 씻어 꼬리를 정리합니다.
✔️ 황태는 먹기 좋은 크기로 찢고, 두부는 1cm 정도로 썰어주세요.
✔️ 대파는 송송 썰고, 마늘은 다집니다.
✔️ 냄비에 참기름+들기름을 두르고 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 냅니다.
✔️ 황태를 넣고 1분간 볶다가 콩나물을 넣습니다.
✔️ 육수나 물을 부어 센 불에서 끓입니다.
✔️ 국물이 끓으면 두부를 넣고 중불에서 5분간 더 끓여요.
✔️ 고춧가루와 국간장을 넣고 2분간 더 끓입니다.
✔️ 마지막으로 계란을 풀어 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.
✔️ 대파 조금 더 올려주면 완성!
💡 건강 효능 포인트
콩나물: 사포닌과 비타민 C 풍부 → 항산화 작용, 치매 예방
황태: 타우린과 단백질 → 간 건강과 두뇌 회복
두부: 이소플라본과 레시틴 → 유방암·전립선암 예방, 뇌세포 보호
계란: 레시틴 함유 → 뇌세포 활성화
대파: 알리신 → 항암, 면역력 강화
고춧가루: 캡사이신 → 혈액순환 개선, 항산화 효과
🧠 이런 분들께 추천해요
치매 예방이 필요한 중장년층
뇌 건강 걱정되는 수험생, 직장인
항암 식단이 필요한 분
속 따뜻해지는 건강 국밥 찾는 분
🗓 섭취 팁
일주일에 2~3번, 아침 공복에 먹으면 더 좋아요.
식사대용 또는 해장 겸 건강식으로도 활용 가능!
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