애호박볶음 '이렇게' 만들어보세요. 감칠맛이 살아나서 더 맛있습니다.

애호박볶음은 집에서 자주 해먹는 반찬이인데요, 보통은 반달 모양으로 썰어서 만드실꺼에요. 하지만 이번에는 깍둑썰기로 썰어보세요.이렇게 하면 호박의 단면이 고르게 익으면서 속까지 촉촉하게 익어, 볶으면서 나오는 자연스러운 단맛과 감칠맛이 훨씬 살아난답니다.

새우젓 애호박볶음 재료

-애호박 1개
-새우젓 1스푼
-다진마늘 1스푼
-고춧가루 반스푼
-참기름 통깨

새우젓 애호박볶음 만들기

1. 깨끗하게 씻은 애호박을 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰어 주세요.

2. 냄비에 애호박이 반정도 잠길정도로 물을 붓고 깍뚝 썬 애호박과 다진마늘 1스푼을 넣습니다.

3. 물이 끓어오르면 새우젓 1스푼과 고춧가루 반 티스푼을 넣어줍니다.

4. 냄비 뚜껑을 닫고 애호박이 완전히 익을 때까지 끓여주세요. 너무 오래 익히며 물러지기 때문에 쎈불에서 빠르게 익혀주세요.

5. 마무리로 참기름과 통개를 뿌려 마무리 합니다.

두툼하게 깍뚝썬 애호박은 단면이 넓어 양념이 잘 배어들고, 수분도 적당히 남아 촉촉하면서도 아삭해요.

얇게 채를 썰었을 때보다 깍뚝썰면 채즙이 나와서 맛이 훨씬 풍부해서 고소하고 맛있답니다. 애호박볶음은 이제 깍뚝썰기로 만들어보세요.