★콩나물찜 레시피★
콩나물 이렇게 만들면
끝없이 먹게 될걸요
해물찜, 아귀찜 등 찜에 곁다리로
들어가는 콩나물을 메인으로 한
콩나물찜입니다
다른 재료없이 콩나물과
몇 가지 채소만 들어갔는데
매콤하고 깔끔해서
자꾸자꾸 먹고 싶어지는
콩나물찜을 만들어 볼게요
★콩나물찜 재료★
★양념 재료★
고춧가루 2T, 설탕 1T, 진간장 3T
맛술 1T, 매실청 2T, 간 마늘, 참기름 1T
★기본 재료★
콩나물, 당근, 양파, 대파,
청양고추, 소금, 전분가루
1. 양념 만들기
고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술,
간장 3큰술, 맛술 1큰술, 매실액 2큰술,
다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술을
섞어주세요
2. 재료 넣기
팬에 깨끗하게 씻은
콩나물을 넣어주세요
당근도 적당히 썰어서 넣어줍니다
물 반 컵을 넣고
뚜껑 덮어 끓여주세요
끓어오르면 만들어 둔
양념을 넣어주세요
양파도 넣고 섞으며 볶아줍니다
대파를 넣어주고 매콤한 맛을 위해
청양고추도 넣어줍니다
부족한 간은 소금을 넣어 맞춰주세요
3. 전분물 넣기
전분가루와 물을 1:1 비율로 섞어
전분물을 만들어 주세요
전분가루 1큰술이에
물 2큰술을 넣어 잘 풀어줍니다
팬에 전분물을 부어주고
잘 섞어 주며 살짝 더 볶아줍니다
요리의 조연이었던 콩나물이
주인공인 콩나물찜 완성이에요
여기에 다른 해산물이나 고기 등을
넣어주면 여러 찜이 가능하니까
한번 만들어 보세요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술,
간장 3큰술, 맛술 1큰술, 매실액 2큰술,
다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술 섞기
(맛술, 매실액은 생략 가능,
맛보고 부족한 간은 추가로 맞춰주세요)
2. 팬에 깨끗하게 씻은 콩나물 깔기
3. 채 썬 당근 올려주기
4. 물 반컵 넣고 뚜껑 덮어 끓이기
5. 바글바글 끓어오르면
잠시 뒤 뚜껑 열고 양념 넣기
6. 양파 넣고 섞어주기
7. 대파, 고추 넣고
부족한 간은 소금으로 맞추기
8. 1:1비율로 전분물 만들어 넣기
9. 전분이 섞일 정도로만 익혀주면 끝
