상한 계란 확인법, 1분 만에 끝내는 5가지 꿀팁
유통기한을 확인하기 어려운 계란은 많은 사람들에게 고민거리가 된다. 특히 상한 계란을 잘못 섭취하면 불쾌한 경험뿐 아니라 건강에도 문제가 생길 수 있다.
계란은 가정에서 자주 사용되는 식재료이므로 신선도를 쉽게 확인하는 방법을 알아두는 것이 중요하다.
간단한 방법으로 계란 상태를 확인하면 불필요한 걱정을 덜고 안전하게 요리에 활용할 수 있다.
아래 5가지 방법을 활용하면 1분 만에 상한 계란을 쉽게 구분할 수 있다.
1. 접시에 계란을 깨트려 본다
계란을 접시에 깨트렸을 때 노른자가 퍼지지 않고 탱탱하면 신선한 상태다. 반대로 노른자가 확 퍼지거나 색깔이 평소와 다르면 상한 계란일 가능성이 있다.
또한, 상한 계란은 톡 쏘는 냄새가 나기 때문에 냄새로 상태를 확인할 수도 있다. 프라이팬에서는 상태를 확인하기 어려울 수 있으니 접시에서 확인하는 것이 좋다.
2. 소금물에 담가 본다
물을 받고 소금 한 스푼을 넣어 섞은 뒤 계란을 넣어 본다. 계란이 옆으로 누워 바닥에 가라앉으면 신선한 상태다.
계란이 똑바로 서서 가라앉으면 신선도가 떨어졌지만 섭취는 가능하다.
반면, 수면 위로 떠오른다면 상한 계란일 가능성이 높아 깨트려 확인하는 것이 좋다.
3. 계란을 흔들어 본다
계란을 손에 들고 살살 흔들어 본다. 신선한 계란은 내부에 공간이 없어 출렁거리는 소리가 나지 않는다.
반면, 시간이 지나면서 수분과 이산화탄소를 잃은 계란은 에어포켓이 생겨 출렁이는 소리가 날 수 있다. 이 경우 신선하지 않을 가능성이 크다.
4. 노른자 위에 포크를 세워 본다
계란을 깨트린 뒤 노른자 위에 이쑤시개나 작은 포크를 꽂아 본다. 이쑤시개나 포크가 쓰러지지 않고 서 있으면 신선한 상태다.
반대로 쉽게 쓰러진다면 신선도가 낮을 가능성이 높다.
5. 계란 노른자를 젓가락으로 들어 올려 본다
노른자를 젓가락으로 들어 올려 보았을 때 탱글탱글하게 잡히면 신선한 계란이다.
반면, 젓가락으로 집히지 않고 쉽게 터진다면 신선도가 떨어졌을 가능성이 높다.
유통기한이 불분명한 계란을 사용할 때는 신선도를 확인하는 것이 중요하다. 소개한 5가지 방법을 활용하면 간단하게 계란 상태를 확인할 수 있다.
특히 상한 계란은 몸에 해로울 수 있으므로, 반드시 섭취 전 상태를 확인해야 한다. 작은 노력으로 더 안전하고 맛있는 요리를 즐길 수 있다.
이 방법들을 기억해 두면 계란을 활용할 때의 걱정을 줄이고 더욱 안심하며 사용할 수 있다.
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