차돌박이 된장찌개 레시피
김치찌개와 쌍벽을 이루는
한국인의 소울푸드
찌개 중의 찌개! 된장찌개!
여기에 차돌박이 넣어서 누가 끓여도 맛있는 된장찌개 만들어 볼게요
★차돌박이 된장찌개 재료★
: 차돌박이, 된장, 쌀뜨물, 된장 2T 반, 고춧가루 2T, 애호박, 감자, 양파, 표고버섯, 다진 마늘, 대파, 청양고추
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 냄비에 쌀뜨물 붓고 된장 2큰술 풀기
(쌀뜨물 외에 다른 육수도 괜찮고
그냥 물로 끓여도 됩니다)
2. 고춧가루 2큰술 넣고 끓이기
3. 끓어오르면 애호박, 감자,
양파 넣고 끓이기
4. 표고버섯도 넣고 끓이기
(표고버섯은 생략가능)
5. 팔팔 끓인 뒤 차돌박이 넣기
6. 다진마늘 넣고 끓이기
7. 감자가 익으면
대파, 청양고추 넣고 끓이기
1. 된장찌개 끓이기
육수로는 쌀뜨물을 사용할게요
쌀을 씻을 때 첫물은 버리고,
두번째나 세번째 물을 사용해주세요
쌀뜨물에 된장 2큰술 정도를 넣어
잘 풀어줍니다
된장의 양은 집집마다 짠 정도나
입맛이 다르기 때문에 상황에 맞게
조절에서 넣어주세요
고춧가루 2큰술을 넣고 끓여줍니다
팔팔 끓어오르면
준비한 재료들을 넣어주세요
저는 애호박, 감자, 양파, 표고버섯을
준비해 넣어주었어요
재료들이 익으면 차돌박이를 넣고
다진마늘 1큰술을 넣고 끓여줍니다
찌개가 다시 끓어 오르고
재료들이 다 익으면
대파와 청양고추를 넣어주세요
매운맛을 좋아한다면
청양고추는 듬뿍 넣어줍니다
마지막으로 한소끔 끓어오르면
불을 꺼주세요
따끈한 밥과 함께 먹으면
밥도둑이 따로 없는
차돌된장찌개 완성이에요