췌장은 아플 때까지 티를 내지 않아 조용한 장기라고 불립니다. 기름진 식사가 이어지면 그만큼 부담이 쌓입니다.
다행히 췌장은 덜어 드리는 쪽으로 잘 회복됩니다. 밥상에 올리기 좋은 세 가지를 골라 드립니다.
양배추
양배추는 기름기가 거의 없어 췌장이 소화에 힘을 덜 써도 됩니다. 위와 장까지 함께 편안하게 해 주는 것으로 알려져 있습니다. 살짝 쪄서 쌈으로 드시면 부담이 가장 적습니다. 생으로 드실 때는 잘게 썰어 천천히 씹으십시오.
여주
여주는 쓴맛이 강하지만 혈당 관리에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 췌장이 인슐린을 덜 쥐어짜도 되도록 돕는 셈입니다. 얇게 썰어 소금물에 담갔다 볶으시면 쓴맛이 줄어듭니다. 말린 여주를 차로 우려 드셔도 부담이 없습니다.
귀리
귀리는 천천히 소화되어 혈당이 급하게 오르지 않습니다. 흰쌀밥만 드실 때보다 췌장이 한결 여유로워집니다. 밥을 지으실 때 한 줌만 섞으셔도 충분합니다. 처음에는 한 숟갈만 넣고 차츰 양을 늘려 보시기 바랍니다.
췌장은 잘 드시는 것보다 덜 부담 드리는 쪽이 먼저입니다. 양배추와 여주, 귀리를 번갈아 밥상에 올려 보십시오.기름진 음식과 술을 줄이시는 것이 가장 확실한 관리입니다. 명치 위쪽이 자주 아프시다면 진료를 받아 보시기 바랍니다.