"고기 구울 때 제발 같이 드세요.." 암세포 싹 물러가게 하는 최고의 항암 채소

고기를 구우면 겉면에 몸에 좋지 않은 것이 생깁니다. 그렇다고 고기를 끊기도 어려운 일입니다.

다행히 함께 드시면 그 부담을 덜어 주는 채소가 있습니다. 불판 옆에 두기 좋은 세 가지입니다.

적양배추의 짙은 색소는 세포가 상하는 것을 늦추는 데 보탬이 되는 것으로 알려져 있습니다. 생으로 채 썰어 고기와 함께 싸 드시면 잘 어울립니다. 오래 익히면 색과 성분이 함께 빠집니다. 식초를 조금 뿌리면 색이 더 선명해집니다.

셀러리에는 몸속 노폐물이 빠져나가는 것을 거드는 성분이 들어 있습니다. 아삭한 식감이 기름진 고기와 잘 맞습니다. 겉의 굵은 심줄은 벗겨 내고 드시면 훨씬 부드럽습니다. 잎에도 성분이 많으니 버리지 마십시오.

마늘종에는 마늘과 같은 매운 성분이 순한 형태로 들어 있습니다. 생으로 드셔도 좋고 살짝 구워 드셔도 잘 어울립니다. 고기 기름에 볶으면 향이 살아납니다. 다만 짜게 조리면 이득이 줄어드니 간을 슴슴하게 하십시오.

적양배추와 셀러리, 마늘종은 불판 옆에 두기 좋은 것들입니다. 다만 탄 부분은 반드시 잘라 내고 드시기 바랍니다. 굽는 온도를 낮추고 자주 뒤집으시면 덜 탑니다. 나이에 맞는 검진 일정은 꼭 지키시기 바랍니다.