오이 탕탕이는 중국식 오이무침으로 중국에서는 파이황과라고 불려요. 재료의 식감과 향이 살아 있어 입맛을 돋아주고, 새콤하고 상큼해서 샐러드로 먹어도 맛있어요.
오이탕탕이 만들기 재료
오이 2개
식초 4~5스푼
설탕 1스푼
소금 2/3스푼
다진 마늘 1스푼
통깨 1스푼
오이는 깨끗하게 씻어 양끝을 잘라낸 뒤 필러로 껍질을 듬성듬성 벗겨주세요. 껍질이 살짝 남아 있어야 요리 완성 후 색감이 예뻐요
오이를 자른 뒤 지퍼백에 담고 방망이나 그릇을 사용해서 탕탕 두드려 으깨줍니다. 일회용 비닐은 찢어질 수 있으니 튼튼한 지퍼백을 사용해 주세요.
오이를 꺼내 볼에 담고 식초 5스푼, 설탕 1스푼, 소금 2/3스푼, 다진마늘 1스푼을 넣습니다.
마지막으로 깨 한 스푼을 넣고 버무려 주면 오이 탕탕이 완성입니다. 깨를 갈아서 넣으면 더 고소하고 맛있어요.
새콤하고 상큼한 맛이라 샐러드처럼 먹어도 맛있고, 고기랑 먹을 때 먹으면 입이 개운해져서 맛있어요. 집에 오이 있다면 꼭 만들어서 드셔보세요.
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