아침마다 속이 더부룩하고 힘이 잘 나지 않는다면, 공복에 이것 한 잔씩 갈아서 드셔 보세요. 아침 식사는 혈당에 특히 민감하게 반응하기 때문에, 무엇을 먼저 먹느냐에 따라 하루 컨디션이 크게 달라집니다. 속을 편하게 다스리면서도 단백질과 에너지를 안정적으로 채워주는 두부 쉐이크 소개합니다.
두부는 대표적인 식물성 단백질 공급원으로 공복에 부담 없이 들어가면서도 포만감을 오래 유지시키는 장점이 있습니다. 아침에도 부담 없이 단백질을 섭취할 수 있고 포만감도 오래 가 군것질도 줄일 수 있습니다.
두부는 그냥 먹으려면 잘 들어가지 않는데 이렇게 다른 재료와 갈아서 드시면 먹기 훨씬 수월합니다. 두부는 혈당지수가 낮고 단백질 비율이 높아, 아침에 먹었을 때 혈당이 갑자기 튀어 오르는 것을 막고 식이섬유가 풍부해 대장 활동도 활발하게 만듭니다.
두부 쉐이크 만들기
두부는 따뜻한 물에 10~20초 정도 데워서 사용합니다. 1컵 기준 두부 150g을 사용하세요. 물에 따뜻하게 데치면 두부 비린 맛을 줄이고 소화가 더 잘됩니다.
두부를 믹서기에 넣고 깨 1스푼을 넣어 주세요. 깨는 고소한 풍미를 더해줄 뿐 아니라, 건강한 지방과 미네랄이 풍부해 아침 공복에 섭취하면 에너지 유지에도 도움이 됩니다.
땅콩 버터도 반 스푼을 넣습니다. 두부의 담백함에 땅콩버터의 고소함이 더해져 맛이 훨씬 풍부해집니다. 땅콩버터는 소량으로도 에너지 밀도가 높아, 에너지를 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.
무가당 두유를 150ml 넣습니다. 두유에도 단백질이 풍부하게 들어 있어 두부와 함께 갈아 마시면 아침 단백질 보충이 훨씬 수월합니다. 또한 두유 특유의 고소함이 더해져 맛이 부드럽고 깔끔해지며, 공복에 부담 없이 마시기 좋은 조합이 됩니다.
소금 한 꼬집을 넣어 주세요. 아주 소량의 소금은 두부의 단맛과 고소함을 더 선명하게 끌어올려 맛의 균형을 잡아주고, 두부와 두유 특유의 담백함이 더욱 살아납니다.
아침에 이렇게 두부와 두유를 넣고 한 잔씩 갈아서 드셔 보세요. 하루 단백질 권장량의 15~20%나 채울 수 있습니다. 공복에 부담이 없으면서도 단백질, 지방, 식이섬유가 균형 있게 들어가 혈당이 안정되며 포만감도 오래 갑니다.
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