평소 찬밥 남으면 김치볶음밥을 해 먹는데요. 김치볶음밥과는 또 다른 매력이 있는 김치밥도 정말 맛있어요
[김치밥 재료]
찬밥 2 공기, 대파 1컵, 신김치 2컵
[양념]
간장 3T, 설탕 2T, 고춧가루 2T, 치즈
(T: 성인 숟가락 기준)
먼저 대파는 종이컵 기준 1컵, 신김치는 2컵을 준비해 주시고요. 김치는 가위로 잘게 잘게 썰어 준비합니다
달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파를 달달 볶아 대파기름을 만들어 줍니다. 대파기름이 모든 볶음 요리의 베이스가 되면 풍미가 달라지더라고요
대파기름에 잘게 썬 김치를 넣고 볶아줍니다.
이제 간장과 설탕을 넣어주시는데요. 이때 가장자리 쪽으로 둘러주셔야 불맛을 살릴 수 있습니다.
고춧가루를 넣어주시고 잘 섞이게 볶아줍니다.
찬밥과 잘 섞이게 해 주신 뒤 밥을 꾹꾹 눌어 얇게 펴 줍니다. 중불에서 약 2분 정도 노릇하게 눌러 주시다가 치즈를 취향껏 뿌려줍니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 30초 정도 치즈가 녹도록 기다려 줍니다.
치즈가 녹으면 손목스냅을 이용해서 김치밥을 반으로 접어 접시에 올려주시고요
김가루와 함께 세팅해 주시면 김치밥 완성입니다.
한입 먹어보면 대파향 솔솔 나면서 고소한 치즈, 볶은 김치가 밥과 함께 어우러져 정말 맛있습니다. 평소 먹던 김치볶음밥과는 또 다른 매력이 있어요. 찬밥 남았을 때 김치밥 꼭 만들어 보세요!
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