대전 유성구청 옆, 바나프레소 지하 1층.평일 점심 2시간 반만 문을 여는 ‘팔도비빔밥’은직접 농사지은 채소와 수제 양념으로 만드는 건강한 한 끼 식당입니다.
📍 식당 정보
상호명: 팔도비빔밥
주소: 대전 유성구 어은로 56 지하 1층(한빛아파트 정문 앞, 유성구청 옆 바나프레소 지하)
영업시간: 평일(월~금) 11:30 ~ 14:002시간 30분만 운영, 조기 마감 가능
휴무: 토·일요일 (주말엔 농사일로 휴무)
전화번호: 0507-1434-9707
🍽 메뉴 소개 (전부 직접 만든 정성 가득 메뉴)
대표 메뉴인 팔도비빔밥은 10,000원으로,사장님 부부가 직접 농사지은 나물과 채소로 만들어져요.고추장과 참기름, 들기름도 모두 수제! 자극적이지 않고 깊은 맛이 일품입니다.
한우 육개장은 진한 국물 맛이 살아있고,한우 곰탕은 맑고 담백한 나주식 스타일.김치전은 직접 담근 묵은지와 오징어를 넣어 바삭하게 구워내고,맛보기 수육은 부드럽고 고소해서 비빔밥과 함께 먹기 딱 좋습니다.
모든 음식은 당일 준비한 신선한 재료로 한정 수량만 판매됩니다.
🥗 건강한 밥상의 이유
직접 재배한 친환경 채소사장님 부부가 귀농해 재배한 무농약 나물 사용계절마다 달라지는 신선한 구성이 특징
수제 고추장 & 직접 짠 참기름/들기름인위적인 맛 없는 깊고 고소한 양념
정갈하고 쾌적한 실내지하에 있어도 환기와 청결이 잘 관리된 공간
식재료 소진 시 조기 마감냉동이나 대량 유통 재료 없이 당일 준비한 신선한 식사만 제공
👨🍳 운영 철학 & 주인장 이야기
사장님 부부는 25년 전 귀농
요리경력 45년차 이연숙 대표 운영(한식·중식·제과제빵 자격 보유)
‘좋은 재료로 좋은 음식을 만든다’는 철학 실천 중
📺 방송 소개
2025년 6월 2일, ‘오늘N 위대한 일터’ 방영
"전국 팔도의 맛을 한 그릇에, 건강을 담아내는 식당"
식재료의 정직함과 정성어린 조리법이 방송에서도 호평받음
📝 한 줄 요약
“직접 농사지은 재료, 손수 만든 양념, 그날만 나오는 30그릇의 정직한 밥상”바쁜 하루 속 건강한 위로를 찾는다면, 팔도비빔밥에서 그 해답을 만날 수 있습니다.