입 대고 마셨다면 가급적 '당일 소비'
남은 커피를 어떻게 보관하고, 언제까지 먹을 수 있는지 궁금한 이들이 많다. 대용량 커피가 대중화되면서 이런 고민도 늘고 있다.
남은 커피를 냉장고에 넣어뒀다가 다음 날 다시 꺼내 먹어도 될지, 제대로 보관하려면 어떻게 해야 할지 알아보자.
남은 커피, 버릴까 말까
커피 용량이 커지면서, 아침에 마신 커피를 오후까지 나눠 마시는 경우가 많아졌다. 과연 다음 날까지 두고 먹어도 괜찮을까. 이 질문에 답하려면 커피를 어떻게 마셨는지부터 따져야 한다.
직접 입을 대고 마셨다면, 침 속 세균이 커피에 들어가 증식할 수 있다. 이런 경우, 다음 날까지 보관하기보다 당일 안에 먹거나 과감히 버리는 게 낫다. 빨대를 썼더라도 침이 들어갈 수 있어 주의해야 한다.
입을 대지 않고 마셨다면, 세균 번식 위험이 낮아 냉장 보관 시 4~7일 정도 먹을 수 있다. 뚜껑을 꼭 닫아 밀봉하고, 빨대는 빼두는 게 좋다. 1L짜리 대용량 커피는 처음부터 덜어서 마시는 습관을 들여보자.
커피 종류에 따라 다르다
커피는 종류에 따라 보관 가능 기간이 다르다. 아메리카노는 탄수화물이나 단백질 같은 영양소가 거의 없고, pH 4.8~6 수준의 산성을 띠기 때문에 세균이 쉽게 번식하지 않는다.
그만큼 다른 커피 대비 상하는 속도가 느리다. 입을 대지 않고 밀봉한 채 냉장 보관하면, 일주일 정도는 무리 없이 마실 수 있다.
반면, 우유가 들어간 라떼나 당분이 많은 카페모카는 세균이 번식하기 쉽다. 특히 여름철 상온에 두면 몇 시간 만에도 상할 수 있다.
우유가 들어간 커피는 냄새나 색으로 변질 여부를 어느 정도 알 수 있지만, 아메리카노는 겉으로 티가 나지 않아 더욱 주의가 필요하다.
똑똑한 커피 보관 팁
커피를 오래 보관하려면, 입을 대거나 빨대를 꽂아 마신 커피는 세균이 쉽게 번식할 수 있어 미련 없이 버리는 게 낫다.
가급적 새 컵에 덜어 마시고, 남은 커피는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하자. 이렇게 하면 일주일 정도는 마실 수 있다.
또한 우유나 설탕이 들어간 커피는 당일 안에 마시는 게 안전하다. 이런 작은 습관 하나가 커피를 더 안전하게 즐기는 방법이다.
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