후덥지근한 날, "이렇게" 먹으면 진짜 신세계입니다

여름 안주 찰떡 조합 3가지

꿉꿉한 습기와 후끈한 기온이 계속되는 여름날. 비 오는 날 막걸리에 파전은 전통적인 조합이지만, 후덥지근한 날엔 기름 냄새와 뜨거운 열기부터 부담스럽다. 오늘처럼 숨이 턱 막히는 날엔, 속을 눌러주는 부침개 대신 입안을 시원하게 살려주는 가벼운 안주가 더 어울린다. 기름기 없이도 맛있고, 막걸리와도 찰떡인 여름 안주 조합 3가지를 소개한다.

묵사발 or 도토리묵무침

기름 없이도 배부르고 시원하게 즐기고 싶다면 묵 요리를 추천한다. 특히 묵사발은 냉장고 속 얼음과 육수, 열무김치, 오이채만 있으면 뚝딱 완성된다. 가볍게 무친 도토리묵무침도 초간단 여름 안주로 제격. 새콤한 양념과 함께 씹히는 부드러운 식감은 막걸리의 쌉쌀한 맛을 더욱 돋운다. 기름 한 방울 없어도 충분히 만족스러운 안주다.

백김치 냉국수

후덥지근한 날엔 국물도 차가워야 한다. 잘 익은 백김치 국물에 오이, 파, 고춧가루를 넣고 소면이나 메밀면을 말아낸 냉국수는 파전보다 훨씬 산뜻하고 가볍다. 막걸리와 함께 마시면 입안이 개운해지고, 속도 편안하게 정돈된다. 여름 입맛이 없을 때 한 끼 대용으로도 손색없다.

토마토 마리네이드 + 치즈

의외의 조합이지만, 가볍게 한 잔 할 때 딱 어울리는 메뉴. 방울토마토를 발사믹 식초와 올리브오일에 절이고, 생모짜렐라나 부라타 치즈를 곁들이면 완성. 달콤하고 새콤한 맛이 막걸리의 고소한 맛과 충돌하지 않고, 오히려 상큼한 여운을 남긴다. 후덥지근한 여름 저녁, 조용한 음악과 함께 분위기 내기에도 좋다.

무더운 날, 파전 말고도 선택지는 많다

덥고 습한 날, 무거운 기름 냄새 대신 시원한 안주 하나로도 훨씬 쾌적한 막걸리 타임을 즐길 수 있다. 기분만큼은 시원하게, 속은 가볍게. 오늘 저녁, 색다른 조합에 도전해 보는 건 어떨까.