이 음식은 감자와 달리 생으로도 먹을 수 있으며 항암효과가 뛰어난 식품으로 주목받고 있습니다.
이 음식은 풍부한 베타 카로틴을 함유하고 있어 위암 및 폐암을 예방하는 데 효과가 있다고 하는데요.
이 음식에 함유되어 있는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌 성분은 암세포의 증식을 막아줄 뿐만 세포의 노화를 막아줍니다.
미국 국립 암 연구소 센터에서는 이 음식을 매일 먹은 사람의 경우 암 발병률이 50%까지 줄어들었다는 놀라운 결과를 발표하기도 했는데요.
또한 식이섬유가 많아 대장암을 예방해 주고 변비 증상을 개선시켜 주며 장내 유용한 세균을 늘려주는 효과도 있습니다.
이 음식의 정체는 다름아닌 고구마입니다.
우리가 흔히 다양하게 섭취하고 있는 고구마에 이런 놀라운 항암 효과가 있다니 정말 놀라운데요.
고구마는 탄수화물과 단백질 지방 3가지가 골고루 함유되어 있으며 식이섬유가 많아 소화되 잘 되는 좋은 음식입니다.
또한 고구마에 있는 칼륨이 체내의 나트륨을 배출시켜 주기에 혈압을 낮춰 주는데요.
고구마의 식이섬유와 카이아포 성분은 인슐린의 분비를 촉진시키는데 이 덕분에 혈당을 관리하는 데도 도움을 줍니다.
뿐만 아니라 칼슘과 비타민 D가 풍부해서 뼈를 튼튼하게 만들어 주는 효과도 있는데요.
고구마의 껍질에는 폴리페놀을 비롯한 항산화 물질이 있어 껍질째 먹을 경우 면역력을 강화시키는 데도 도움을 줍니다.
고구마를 껍질과 함께 먹을 경우 GI 수치도 낮아지고 소화도 더 잘된다고 하네요.
고구마는 당이 높아서 매일 먹으면 비만을 유발할 수 있는 것 아니냐고 걱정하시는 분들이 많을 겁니다.
확실히 고구마를 아침 공복 때 먹을 경우 급격한 혈당 스파이크를 일으킬 수 있어 아침 식사보다는 점심이나 저녁에 드시는 것이 좋은데요.
하지만 고구마를 구워 먹기보다 찌거나 삶아서 먹으면 한결 낫다고 하며 식사용이 아니라 간식으로 드시면 좋다고 합니다.
혹은 고구마를 생으로 먹는 방법도 있는데요.
싹이 돋으면 먹을 수 없게 되는 감자와는 달리 고구마는 싹이 나도 먹을 수 있으며 생밤과 비슷한 맛이 납니다.
다만 주의할 점이 있는데 고구마를 튀기거나 맛탕을 만들어 볶아 먹을 경우에는 칼로리가 엄청나게 치솟으니 적당히 먹는 것이 좋겠습니다.