일상에서 흔하게 접할 수 있는 멸치볶음이 혈관 건강에 예상보다 더 큰 부담을 줄 수 있다는 지적이 나오고 있습니다.
단백질과 칼슘이 풍부한 건강 반찬으로 알려져 있지만, 조리 과정에서 사용되는 과도한 간장·설탕·식용유 때문에 실제로는 고나트륨·고열량 음식이 되는 경우가 많습니다.
문제는 바로 나트륨 함량입니다.
멸치볶음 한 작은 접시에는 생각보다 많은 양의 나트륨이 포함돼 있어
혈관이 받는 압력을 평소보다 3배 이상 증가시킬 수 있다는 전문가 분석이 있습니다.
특히 간장과 기타 양념이 계속 졸아들며 농축되기 때문에 섭취량이 적어도 영향을 크게 받습니다.
나트륨이 과다하게 섭취되면 혈관 내 수분이 증가해
혈압 상승·혈관벽 긴장·심혈관 부담 증가가 나타날 수 있습니다.
이를 장기간 반복하면 고혈압 위험이 상승하고 혈관 노화 속도 역시 빨라진다는 경고도 있습니다.
익숙한 반찬이라 방심하기 쉽지만, 섭취 빈도가 높을수록 위험은 커집니다.
또한 멸치볶음은 조리 단계에서 기름과 설탕이 첨가되는 경우가 많아
혈당과 혈중 지방 수치를 동시에 높일 수 있다는 점도 문제입니다.
이 조합은 혈관 건강을 해치는 대표적인 패턴으로,
특히 중장년층이나 고혈압 가족력이 있는 사람에게는 더 위험할 수 있습니다.
전문가들은 “멸치 자체는 좋은 식재료지만,
양념이 농축된 멸치볶음을 자주 먹으면 혈관에 부담이 크게 증가한다”며
나트륨을 줄이기 위해 싱겁게 조리하거나 섭취 빈도를 낮추는 것이 중요하다고 조언합니다.