국수는 식사 대용으로 자주 먹게 되는데요. 오늘은 국수 요리할 때 알아 두면 좋은 꿀팁 소개합니다.
국수 삶을 때 식용유 바르기
국수를 삶을 때 물이 쉽게 끓어 넘치곤 합니다. 그 이유는 국수에 포함된 녹말성분으로 인해 작은 기포들이 생기기 때문입니다.
갑자기 거품이 확 끓어오를 때는 찬물을 1컵 부어주면 됩니다. 국수를 삶을 때는 폭이 넓은 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.
또 다른 방법은 냄비 가장자리에 식용유를 발라주는 것입니다. 냄비 안쪽에 식용유를 발라주면 국수가 끓어 넘치는 현상을 방지할 수 있습니다.
국수, 파스타면 보관법
국수나 파스타 등 길쭉한 면은 1인분의 양을 가늠하기가 쉽지 않은데요. 가끔 양 조절에 실패하는 경우도 생깁니다.
그럴 때는 페트병 입구를 활용해 보세요. 보통 500원짜리 동전 크기만큼 이 1인분 정도라고 하는데요.
페트병 입구에 딱 들어갈 정도면 1인분의 양을 대충 가늠할 수 있습니다.
이렇게 하면 인원수에 따른 양을 쉽게 조절할 수 있습니다.
국수는 세로로 뜯기
국수 봉지를 뜯을 가로로 뜯는 경우가 많을 텐데요. 사실 가로로 뜯어 버리면 국수를 꺼내면서 잘 부러집니다.
이제는 국수 봉지를 가로가 아닌 세로 방향으로 잘라 보세요! 국수 길이에 맞게 입구가 생겨 훨씬 편합니다.
국수를 바로 꺼낼 수 있어서 부러질 염려도 없습니다. 보관 시에는 지퍼백에 담아 국수에 공기가 통하지 않도록 잠그세요.
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