냉동고등어 생물처럼 먹는 방법

엄마가 챙겨주신
냉동된 고등어예요.

고등어를
먹고 싶을 때 바로
구워 먹으면 좋은데 해동시간을
거쳐야 해서 먹기 싫을 때 있으시죠?

생물처럼 굽는 법

오늘은
해동 없이 생물 고등어처럼
맛있게 굽는 방법 알려드릴게요!

먼저 프라이팬을
준비해서 식용유를
부어 센 불에서 예열시켜 주세요.

막 꺼낸 고등어라서
얼음이 생선에 붙어 있는
모습 보이시죠?

이런 상태의 고등어에
껍질 부분을 자르지 마시고
칼집만 껍질에 살짝 내주세요!

예열이 다 된
프라이팬에 불을 약불로
줄여주시고 생선 살이 아래로
향하도록 넣어주세요.

껍질부터 굽게 되면
껍질이 오그라들어 찢어질 수
있기 때문에 살부터 구워주세요!!

뚜껑을 덮고 3~5분 정도
있다가 뒤집어 주셔야 해요

가스레인지 사양이
다르기 때문에 중간
중간 고등어의 상태를
확인해 주세요!

뒤집으신 후에도
다시 뚜껑을 덮어 3~5분
정도 구워주세요

오늘의 하이라이트!!
뚜껑을 덮어 생긴 물기와
기름을 키친타월을 이용해 완전히
제거해 주세요!

이 과정을 생략하시면
생선이 바삭하지 않고 찜처럼
구워질 수 있으니 주의하세요!

마지막으로
뚜껑을 덮고 강불에서 1분 정도
껍질 부분을 바삭하게 튀겨주시면
아주 맛있는 고등어를 드실 수 있어요!

이렇게 구우면
해동하지 않았는데도
생물 고등어를 구워서 먹는 것
처럼 보이지 않나요?

사진으로
봐도 너무 맛있게
구워진 것이 느껴지는데요.

이 방법의 좋은점은
뚜껑을 덮고 구우니 냄새도
덜 나고 기름이 튀지 않아서 좋았어요!

이제는 더 이상
생선 해동 기다리지 마시고
이렇게 구워보시면 좋겠습니다☺️