의외로 잘 모른다는 쌀 씻는 순서! 이렇게 하면 밥 맛이 2배는 달라집니다.

쌀 씻는 순서, 이대로만 하면 밥맛이 달라집니다!

매일 먹는 '밥'이지만 의외로 많은 사람들이 쌀 씻는 순서를 잘못 알고 있다는 사실 알고 계셨나요? 밥맛은 쌀의 품질뿐 아니라 씻는 방법에 따라 크게 좌우되기도 합니다. 제대로 씻어야 잡내도 없고 고슬고슬하면서 윤기 나는 밥을 완성할 수 있어요. 오늘은 쌀 씻는 순서를 알아보도록 할게요.

✅ 쌀 씻기 전 주의사항

많은 사람들이 쌀을 코팅처리된 밥솥에 곧바로 쌀을 씻어요. 하지만 밥솥의 내솥은 밥이 눌어붙지 않게 코팅처리가 되어 있습니다. 쌀을 씻으면 내솥이 긁혀 중금속이 용출될 위험이 있으니 내솥에 씻지 마세요.

✅ 쌀 씻을 때 가장 먼저 하는 실수

그럼 쌀을 씻어 볼게요. 여기서 가장 많은 실수를 합니다. 쌀을 먼저 붓고 그 위에 물을 부어주는 것인데요. 반대로 하셔야 해요.
물은 먼저 받고 그 위에 쌀을 부어주세요. 그래야 쌀에 묻어 있는 불순물이나 먼지가 물에 떠오릅니다.

✅ 첫 물은 빠르게 버리기

쌀에 가장 많이 묻어 있는 불순물과 미세한 먼지는 첫 물에 녹아납니다. 따라서 첫 물은 오래 두지 말고 바로 버려내주세요

✅ 쌀 씻을 때 하는 두 번째 실수

바락바락 쌀을 씻어야 깨끗하게 세척할 수 있을 거 같아요. 하지만 이렇게 하면 쌀알이 부서져 밥 맛이 떨어지고 영양도 손실됩니다.
손바닥으로 원을 그리듯 살살 저어서 씻어줍니다. 거품기를 이용하면 손에 물도 묻히지 않고 쉽게 씻을 수 있으니 이용해 보세요

✅ 2~3회 반복 헹구기

쌀뜨물이 탁하지 않고 맑아질 때까지 2~3회 정도 헹궈주세요. 지나치게 많이 씻으면 쌀의 영양분까지 빠져나갈 수 있어요.

또 이렇게 나오는 쌀뜨물은 그냥 버리지 말고 여기저기 살림에 활용하면 좋습니다.
(예 : 찌개 끓일 때 물로 활용, 김치통 냄새 없애기, 세안 등)

✅ 물 맞추기

이제 세척을 다 마쳤다면 정확인 비율로 물을 맞춰 밥을 지어주면 됩니다.
쌀을 씻어서 30분 정도 불린 후 밥을 지으면 밥맛이 훨씬 좋아지고 소화도 잘됩니다. 하지만 너무 오래 불려도 밥맛이 좋아지지 않고 오히려 맛이 떨어질 수 있어요.

✅ 정리

그동안 쌀 씻는 순서가 잘못되었다니 정말 깜짝 놀랐는데요. 작은 습관이지만 쌀 씻는 순저만 잘 지켜도 밥맛이 2배는 달라진다는 사실! 오늘 저녁은 꼭 제대로 씻어서 윤기 나고 맛있는 '밥' 지어보시기 바랄게요