요즘 집밥 메뉴로 많이 올라오는 애호박 솥밥은재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬운데 맛은 진짜 제대로입니다.
애호박의 달큰한 맛이 밥에 스며들고소고기 감칠맛까지 더해져서 반찬 없이 한 그릇 순삭 가능한 메뉴예요.
✔️ 재료 준비
▶ 애호박 1개
▶ 소고기 다짐육 200g
▶ 밥 2공기
▶ 다진 마늘 1/2큰술
▶ 간장 2큰술
▶ 알룰로스 또는 설탕 1큰술
▶ 맛술 1큰술
▶ 물 2큰술
▶ 식용유 약간
✔️ 양념장 재료
▶ 간장 2큰술
▶ 알룰로스 1큰술
▶ 고춧가루 1큰술
▶ 참기름 1큰술
▶ 다진 대파 약간
▶ 통깨 약간
✔️ 5분 완성 애호박 솥밥 만드는 법
▶ 애호박은 너무 얇지 않게 채 썰어 준비해주세요.
▶ 팬에 식용유를 두른 뒤 소고기 다짐육을 넣고간장, 알룰로스, 맛술을 넣어 바짝 볶아줍니다.
▶ 볶은 고기는 잠시 덜어두고같은 팬에 다진 마늘을 넣어 향을 먼저 내주세요.
▶ 채 썬 애호박을 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아줍니다.오래 볶으면 물러져 식감이 떨어질 수 있습니다.
▶ 애호박 위에 밥과 볶아둔 소고기를 올리고물 2큰술을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 5분만 익혀주세요.
▶ 마지막으로 잘 섞은 뒤 양념장을 올려 먹으면 완성입니다.
✔️ 이렇게 먹으면 더 맛있어요
▶ 쯔유나 참치액을 아주 살짝 넣으면 감칠맛이 훨씬 진해집니다.
▶ 반숙 계란후라이 하나 올리면 진짜 덮밥 맛집 느낌 제대로 납니다.
▶ 청양고추를 조금 넣으면 느끼함 없이 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
✔️ 한 그릇인데 왜 이렇게 맛있죠?
애호박 특유의 달큰한 맛과소고기 감칠맛이 밥알에 스며들어정말 간단한데도 계속 생각나는 맛입니다.
요리 초보도 실패하기 어렵고재료 부담도 적어서 바쁜 날 점심이나 저녁 메뉴로 딱 좋은 레시피예요.
오늘 저녁 메뉴 고민 중이라면SNS에서 난리난 5분 애호박 솥밥 꼭 한번 만들어보세요 😋
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