콘롤튀김 (Ram bắp)
콘롤튀김은 베트남식 튀김 롤 중에서도 가장 간단하게 만들어지는 요리입니다. 이 튀김 롤은 라이스 페이퍼, 양파, 파를 사용하여 만들며, 주로 간식으로 제공됩니다. 특히 Tet 축제나 사망 기념일에는 조상에게 바치는 음식으로도 인기가 높습니다. 다양한 재료가 조화롭게 어우러져 바삭한 식감을 자랑하는 이 작은 튀김 롤은 모든 Quang Ngai 사람들에게 친숙한 맛입니다.
까오라우 (Cao Lầu)
까오라우는 17세기 호이안 항구가 개항하면서 등장한 전통 요리로, 베트남, 중국, 일본 요리가 완벽하게 혼합된 독특한 요리입니다. 이 요리를 만들기 위해서는 최고급 쌀과 호이안의 특별한 물, 그리고 나무 재를 혼합하여 면을 만들어야 합니다. 면은 노랗고 부드러운 쫄깃한 식감을 가지며, 돼지고기, 새우, 닭고기와 같은 다양한 토핑과 신선한 야채가 어우러져 깊은 풍미를 선사합니다. 현지인들은 까오라우의 맛이 겸손하면서도 뛰어나다고 칭송합니다.
꽝 누들 수프 (Mì Quảng)
꽝 누들 수프는 독특한 질감과 풍미로 사랑받는 요리입니다. 이 요리는 넓은 노란 강황면과 독특한 국물이 특징으로, 일반적인 면 요리와는 다른 매력을 가지고 있습니다. 돼지고기와 말린 새우, 그리고 논에 사는 닭고기, 오리, 게 등을 재료로 하여 국물을 끓여내어 깊은 맛을 자아냅니다. 미꽝의 국물은 다양한 재료가 어우러져 깊은 맛을 내며, 식사 시 잊을 수 없는 경험을 제공합니다.