백종원 잔치국수, 포인트는 양념장 '간단하쥬?'

백종원 잔치국수, 어떤 맛일까?

[TV리포트=황긍지 기자] '집밥 백선생' 백종원이 간단한 잔치국수 레시피를 공개했다.

30일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 백종원 잔치국수와 비빔국수 레시피가 전파를 탔다.

이날 방송에서 백종원은 잔치국수를 위해 먼저 양념장을 만들었다. 백종원은 "(잔치국수에서는) 육수가 가장 중요하다고 생각한다. 양념장도 이에 못지않게 중요하다"고 언급했다.

백종원 잔치국수 양념장 레시피는 쪽파를 썰고 고추 1, 파 3 비율로 섞어주면 된다. 여기에 고추와 파 합친 것의 1/10의 굵은 고춧가루를 넣는다. 백종원 잔치국수 양념장은 설탕도 조금 들어가고, 다진 깨 두 숟가락 반, 진간장과 국간장을 적절히 배합한다. 이후 물을 붓고 참기름을 넣으면 된다. 여기에 간장에 고추와 파를 부으면 백종원 잔치국수 양념장이 완성된다.

이후 백종원은 물에 국간장, 진간장을 반반 넣고 소금을 반스푼 투척, 채소 등을 썰어 넣고 끓여 육수를 완성했다.

마지막으로 백종원은 면을 삶으며 면 삶기 팁을 전했다. 백종원은 "면을 넣고 물이 끓을 때 찬물을 종이컵으로 반 넣어주면 된다. 이렇게 두번 정도 하면 면이 탱글탱글해진다"고 설명했다. 또한 삶은 면을 얼음물에 담궈 "면에 무엇인가를 떨어낸다는 목적으로 손으로 빡빡 빨아줘라"라며 탱탱한 면발의 비법을 전했다.

한편 이날 백종원 잔치국수를 맛본 윤상과 손호준, 김구라와 박정철은 "진짜 맛있다"를 연발하며 감탄을 금치 못했다.

황긍지 기자 pride@tvreport.co.kr / 사진=tvN '집밥 백선생' 방송 캡처