'전설의 심해어' 돗돔, 최고의 횟감으로 평가 .. 돗돔 '간' 먹지 말아야 하는 이유는?

'전설의 심해어' 돗돔, 최고의 횟감으로 평가 … 돗돔 '간' 먹지 말아야 하는 이유는?

'전설의 심해어 돗돔'

전설의 심해어 돗돔에 대한 네티즌들의 관심이 높다.

수심 200~400m 가량의 깊은 심해에서 사는 돗돔은 전설의 물고기라는 별명이 붙을 만큼 흔히 잡히는 어종은 아니다.

돗돔은 봄이 되면 산란을 위해 깊은 바다에서 나와 비교적 수심이 얕은 근해로 접근하는데 주로 5~6월경 많이 잡힌다.

17일 부산공동어시장에 따르면 이번에 포획된 돗돔은 몸길이 1.8m에 무게 115kg에 달했으며, 20만원의 가격에 낙찰된 것으로 알려졌다.

돗돔은 최고의 횟감으로 평가받고 있는데, 어른 손톱보다도 크고 딱딱한 비늘 때문에 삽으로 비늘을 벗겨내야 할 만큼 억센 점이 특징이다.

돗돔의 속살은 사각사각 씹히는 맛이 일품이며, 전문가들은 돗돔의 크기가 크면 클수록 지방의 맛이 더해져 한층 더 깊은 맛을 느낄 수 있다고 한다.

심해에 사는 물고기들은 차가운 수온에 견디기 위해 지방을 많이 축적하기 때문에, 돗돔은 흰살생선 임에도 불구하고 지방이 많고 기름진 편이다.

돗돔의 맛은 참치나 쇠고기와 비슷한 것으로 알려져 있으며, 가장 맛있는 부위는 껍질과 턱살이다. 돗돔의 턱살을 얇게 썰어 먹으면 입에서 순식간에 녹아 없어질 정도의 뛰어난 맛을 자랑한다고.

하지만 돗돔의 간은 비타민A가 풍부하여 너무 많이 먹을 경우 독성 효과가 날 수 있으므로 주의해야 한다. 비타민 A가 부족할 경우 야맹증과 안구건조증, 각막연화증 등이 발생할 수 있지만 그렇다고 너무 과량 섭취할 경우 역시 문제가 된다.

비타민 A 과량섭취 증상으로는 피로감, 두통, 구역질, 설사, 체중감소, 피부 건조, 어지러움 등이 나타날 수 있으며, 심한 경우에는 간 손상, 출혈, 혼수까지 이어질 수 있다.

지난 2009년에는 길이 191cm의 전설의 심해어 돗돔이 잡히며 국내 돗돔 신기록을 갈아치운 바 있다. 당시 이 돗돔은 400만 원가량에 판매되었으며, 이 정도 크기의 돗돔은 100명 이상이 한 번에 회로 먹을 수 있는 양인 것으로 전해졌다.

전설의 심해어 돗돔 포획 소식에 네티즌들은 "전설의 심해어 돗돔, 간은 먹으면 안 되겠네" "전설의 심해어 돗돔, 아주 깊은 심해는 아닌데 왜 전설이지" "전설의 심해어 돗돔, 한 번 먹어보고 싶다" 등 다양한 반응을 보였다.

'전설의 심해어 돗돔'

한국아이닷컴 이슈팀 reporter@hankooki.com

[ⓒ 한국미디어네트워크(www.hankooki.com), 무단 전재 및 재배포 금지]