'생방송 오늘 저녁' 개인 화덕 고기구이vs화덕 립삼겹살·양갈비 구이 맛집

[티브이데일리 이기은 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에 이색 화덕 요리들이 소개됐다.

22일 저녁 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’의 ‘이 맛에 먹는다’ 코너에서는 돼지갈비, 양갈비 등 이색 화덕 구이 맛집들이 소개됐다.

개인 화덕 고기구이 맛집에는 실제로 손님 개인별로 화덕에 취향대로 고기를 넣어 구워먹을 수 있다. 고기의 기름기를 쫙 뺄 수 있어 식감과 육즙은 유지하되 고소하고 담백한 맛이 일품이다.

오겹살, 항정살, 오리고긱 등 고기의 종류도 다양하다. 소스로는 카레 소스와 젓갈 소스가 존재하며 솥뚜껑 볶음밥도 식사로 안성맞춤이다. 집에서 가져온 고구마 등 모든 음식들을 화덕에 구워먹을 수 있다는 것도 장점이다.

뜯어먹는 삼겹살 맛집도 자리한다. 경기도 고양시 애니골에는 뼈가 붙어있는 삼겹살인 일명 ‘립삼겹살’을 취급한다. 육즙도 풍부하고 고기 식감 자체가 부드러워 뼈를 들고 뜯어먹는 맛이 일품이라고.

이곳에도 사장님이 연구한 대형 화덕이 있고, 고기와 불이 직접 닿지 않도록 연기로만 고기를 구워내 발암 물질이 발생하지 않는다. 잡내가 없이 고소한 양갈비도 이 집의 또 다른 인기 메뉴다. 참깨소스와 허브솔트는 고기구이를 찍어먹기에 적합한 특제 소스다. 고기를 먹은 후에는 비빔국수를 식사로 즐길 수 있다.

또한 이날 방송에는 70년째 이어온 묵밥, 묵전 맛집이 소개됐다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=MBC 방송화면 캡처]

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