식빵, 그냥 토스트기에 굽거나, 팬에 살짝 구워만 드셨나요? 이제는 식빵도 이렇게 만들면 잼 없이도 충분히 맛있는 요리가 됩니다. 오늘은 특별한 식빵 레시피 소개합니다.
재료
식빵 1조각(두께 두껍게)
우유 4~5 스푼
버터 1조각
설탕 약간
식빵으로 토스트 종류를 만들 때 식빵 두께가 두꺼우면 좋습니다. 그래서 저는 통식빵을 잘라서 씁니다. 두꺼운 빵은 식감이 풍부하고 활용도가 높습니다.
식빵을 넉넉한 그릇에 놓고 우유를 살짝 부어 줍니다. 너무 많은 양을 부으면 안쪽까지 축축해지기 때문에 겉에만 촉촉하게 젖을 정도로 뿌려 주세요.
팬에 놓고 바로 우유를 뿌려도 괜찮습니다. 특히 구매한 지 조금 되어 푸석해진 식빵을 이렇게 우유와 함께 요리하면 부드럽고 폭신해집니다.
약불에서 식빵을 은근하게 구워 줍니다. 만일 바닥면이 타는 것 같다면 버터를 아주 소량씩 넣어 주세요.
그다음 뒤집어서 반대편도 굽습니다. 반대편에도 우유를 살짝 뿌려서 촉촉하게 만들어 주면 좋습니다.
버터 조각을 넣어서 버터의 풍미를 충분히 입혀 주세요. 처음부터 버터를 많이 넣고 구우면 탈 수 있고 향이 쉽게 날아가기 때문에 뒤집은 다음 넣는 것을 추천합니다.
달달한 맛을 추가하고 싶으시면 버터 넣고 구울 때 설탕을 팬 바닥에 뿌려서 녹여가며 구워 주세요. 이렇게 하며 설탕이 녹으면서 캐러멜화되어 식빵 표면에 얇고 바삭한 달콤한 코팅이 생깁니다.
식빵이 노릇하면서 설탕 닿은 부분은 갈색으로 먹음직스럽게 구워졌습니다. 식빵, 이제 그냥 먹지 마시고, 우유와 버터를 활용해 하나의 근사한 요리로 만들어 보세요.
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