청양고추 냉동 없이 한 달도 싱싱한 비법! 효과 대박이네~

평소 매운 음식을 좋아해서 청양고추는 필수로 사다 놓는데요. 보통 청양고추는 한 봉지씩 파는데 이대로 보관하면 금세 물러져 버리죠

청양고추 오래 보관하려면 냉동실에 얼리기도 하는데 아무래도 냉동 고추보다는 생고추를 넣어야 확실히 맛있지요. 이럴 때 청양고추 냉동 없이 한 달 이상도 싱싱한 비법 알아두시면 좋은데요.

먼저 식초물에 5분 담가 잔류농약을 제거해 주세요.

고추가 위로 둥둥 뜬다면 접시로 눌러 주시면 됩니다.

깨끗한 물로 헹궈주고 물기 제거를 위해 체에 밭쳐주시는데요. 이때 중요한 포인트는 꼭지를 제거해 주시는 거예요. 꼭지가 달려 있으면 후숙이 빠르게 되면서 꼭지부터 물러지기 쉬우니 제거하시는 게 좋답니다.

꼭지 제거한 청양고추는 키친타월로 물기를 제거해 줍니다.

청양고추를 보관할 밀폐용기에 키친타월을 깔아주세요. 이 키친타월이 습기를 제거해 줘서 물러짐 방지에 도움이 됩니다.

가장 중요한 포인트: 세워서 보관하기

청양고추 오래 보관하는 가장 중요한 포인트는 고추 꼭지 부분이 위로 가게 세워서 보관하는 거예요. 고추나 가지 같은 야채는 본래 달려있던 방향으로 세워서 보관하면 신기하게도 더 오래 보관할 수 있다고 합니다.

마지막으로 냉장실에 보관하시면 끝! 이대로 보관하시면 냉동실에 얼리지 않고도 싱싱함을 오래 유지합니다. 중간에 키친타월을 바꿔주시면 더 오래가니 참고해 주세요^^*