사골떡만두국 레시피
새해가 밝았습니다
모두들 새해 복 많이 받으시고 행복하고 건강한 한 해가 되기를 바랍니다
새해를 맞아!
새해맞이 떡국을 만들어 볼게요
★사골 떡만두국 재료★
떡국떡, 만두, 시판용 사골 육수,
대파, 김, 계란지단, 식용유
1. 재료 준비
대파와 김가루를 준비하고
지단을 위한 계란은 흰자와
노른자를 분리해
잘 풀어주세요
달군 팬에 식용유를
골고루 바르고 약불에서
흰자와 노른자로 분리한
계란을 구워주세요
한쪽이 익으면 뒤집어 주고
불을 끈 뒤 남은 열로 마저 익혀줍니다
구워진 계란을 말아 얇게 썰어주세요
2. 끓이기
사골 육수를 냄비에 넣고
대파와 만두를 넣고
끓여주세요
끓어오르면 씻어
떡국 떡도 넣고 끓여줍니다
떡이 눌어붙지 않도록
저으면서 끓여주세요
만두와 떡이 떠오르면
소금으로 간을 한 뒤 불을 꺼주세요
그릇에 만두와 떡을 담고
준비해 둔 지단과 김가루를 올려주세요
한 살 더 먹는 건 싫지만
안 먹으면 더 서운한
맛있는 떡만두국 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 대파 썰기
2. 김가루 준비
3. 달걀 2개 흰자,
노른자 분리해서 풀기
4. 팬에 식용유 두른 뒤
약한 불에서 지단만들기
✔팬을 달군 뒤 식용유를 두르고 닦듯이 전체적으로 기름칠을 해주세요
✔약한불에서 천천히 익히고 불을 끈 뒤
뒤집어서 남은 열로 마저 익혀줍니다
✔흰자와 노른자를
따로 지단을 만들어 주세요
5. 지단은 식힌 뒤
살짝식 접어 준 뒤 썰기
6. 냄비에 사골 육수 붓고 끓이기
7. 끓으면 대파 넣기
8. 다시 끓어오르면
만두, 불려둔 떡국떡 넣기
✔냉동된 떡국떡은 해동하지 않고
찬물에 헹군 뒤 불리지 말고 넣어주세요
9. 떡과 만두가 익을 때까지 끓이기
✔간은 개인의 취향껏
소금으로 맞춰주세요
10. 그릇에 담은 뒤
지단, 김가루 고명으로 올리기
간단하게 영상으로도 볼 수 있어요^^