35년 외길 인생, 초밥의 대가! 안유성셰프 초밥집 예약 방법은?
생생정보 대가의 일급정보 코너에 흑백요리사 안유성 명장님이 나오셨어요. 안유성셰프가 운영하는 가매일식은 최고급 정통 일식 레스토랑의 명성에 걸맞게 최고급 재료를 엄선해 음식을 제공해요. 외식, 가족모임, 비즈니스 접대까지 분위기에 맞는 자리가 모두 준비되어 있어요.
가매일식 위치는 어디인가요?
가매일식은 광주 서구 상무대로 1104-26에 위치해 있어요. 지하철 1호선 농성역 2번 출구에서 걸어서 1분도 안 걸리는 거리에 있어서 대중교통으로 가시기 정말 편해요. 저는 자차로 방문했는데, 매장 앞에 넉넉한 전용 주차장이 마련되어 있어서 주차 걱정은 전혀 없었답니다. 광주 시내에서 멀지 않아 관광 중간에 들르기에도 좋은 위치예요.
예약은 필수예요!
흑백요리사 출연 이후에는 손님이 더 많아져서 예약 없이 가면 기다리는 경우가 많다고 해요. 저는 캐치테이블 앱을 통해 미리 예약했고, 생각보다 편하고 빠르게 확정되었어요. 전화 예약도 가능하니 디지털 기기에 익숙하지 않으시다면 전화로 해보셔도 좋아요. 점심, 저녁 모두 예약이 가능한데, 점심 오마카세가 가성비가 좋아서 인기 많답니다.
대표 메뉴
가매일식의 정식 메뉴는 정말 알차요. 제가 먹은 건 ‘남도 초밥 정식’이었는데, 죽으로 시작해서 회, 초밥, 튀김, 철판구이, 알밥, 국물 요리까지 전부 다 나오는 코스였어요. 상차림이 코스로 나오니 천천히 음미하며 먹기 좋고, 특히 초밥의 신선도가 아주 인상 깊었어요. 셰프님이 직접 설명도 해주시는데, 덕분에 더 정성스럽고 특별한 식사로 느껴졌어요.
오마카세는 가격
가매일식의 오마카세 가격대는 6만 원대부터 12만 원대까지 있어요. 런치 정식은 4만 원대에 즐길 수 있어서 접근성이 좋은 편이고, 풀코스는 8만 원 선인데 그만한 값어치를 충분히 해요. 생선 상태나 메뉴 구성이 계절에 따라 조금씩 달라지기도 해서, 재방문하면 또 새로운 구성을 맛볼 수 있는 재미가 있어요. 참고로 방송에 나왔던 ‘상추튀김 텐동’도 6만 원대로 따로 주문 가능하니, 꼭 드셔보시길 추천드려요.
상무동 분점도 있어요
가매일식은 본점 외에도 상무동에 분점이 하나 더 있어요. 본점은 코스 요리 전문이라 조용하고 프라이빗한 분위기지만, 상무동 분점은 회전초밥 느낌으로 조금 더 캐주얼하게 운영된다고 해요. 친구들과 가볍게 초밥 즐기고 싶으실 때는 분점도 좋은 선택이 될 것 같아요. 본점이 다소 정식 느낌이 강하다면, 분점은 일상적인 식사로 편하게 방문하기 좋은 분위기랄까요?
안유성 셰프는 누구?
안유성 셰프님은 대한민국 제16대 요리명장으로, 정통 일식에 대한 철학이 깊으신 분이에요. 넷플릭스 ‘흑백요리사’에도 출연하시면서 이름이 많이 알려졌죠. 실제 매장에서 셰프님을 직접 뵙게 됐을 때는 생각보다 소탈하고 따뜻한 인상이셔서 기억에 오래 남았어요. 손님 하나하나의 식사를 정성껏 챙기시는 모습이 정말 인상 깊었답니다.
가매일식은 가족 모임이나 특별한 날 식사로도 좋아요. 분위기도 조용하고 고급스러워서 부모님과 함께 가면 만족하실 거예요. 예약 시간보다 조금 일찍 도착해서 천천히 여유롭게 식사 준비를 기다리는 것도 추천드려요. 음식이 나오는 속도도 일정하게 조절해주셔서, 처음부터 끝까지 집중해서 즐길 수 있어요.
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