나폴리 맛피아가 선보인 '게국지'… 진짜는 태안서 맛 봐야

넷플릭스 요리 경연 '흑백요리사’서 소개

게국지 모습

[태안]태안 지역의 향토음식인 '게국지'가 최근 TV·OTT 통합 화제성 1위에 오른 넷플릭스 요리 경연 프로그램 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 소개되면서 전국 미식가들의 관심을 받고 있다.

게국지는 게장 국물을 묵은지 김치와 함께 끓여 내는 음식으로, 먹을 것이 귀하던 시절 지역 주민들이 해변에서 칠게를 잡아 게장을 만든 후 남은 국물이 아까워 자투리 김치와 채소 등을 넣어 먹던 것에서 유래했다. 집집마다 담근 김치와 게장 맛이 달라 맛의 폭이 넓은 것이 특징이다.

태안 지역은 질 좋은 소금이 생산되는 곳으로, 해안가 특유의 염장 및 발효 문화가 발달해 있으며, 칠게 등 수산물을 쉽게 얻을 수 있어 독특한 식문화가 형성됐다. 이러한 배경 속에서 탄생한 게국지는 어려운 시절 부산물을 모아 만들어진 음식이라는 점에서 지역민들의 '소울 푸드'로 손꼽힌다.

외부에 잘 알려지지 않았던 게국지는 2011년 TV 예능 프로그램 '1박2일'에 소개되면서 국민들의 관심을 끌었고, 이후 '흑백요리사'를 비롯해 '한식대첩', '한국인의 밥상', '백반기행' 등 다양한 요리 프로그램에서 주요 소재로 등장하면서 인기를 얻기 시작했다.

짠내와 쿰쿰한 맛이 어우러진 게국지는 중독성이 있으며, 또 다른 태안의 특산물인 '감태'와도 잘 어울린다. 최근에는 대중화되고 질 좋은 재료를 사용하게 되면서 누구나 쉽게 즐길 수 있는 음식으로 거듭나 제2의 전성기를 맞이하고 있다.

군 관계자는 "게국지는 태안 지역 곳곳의 음식점에서 만나볼 수 있으며, 식당마다 맛이 달라 각기 다른 매력을 느낄 수 있다"며, "가을을 맞아 먹거리와 즐길거리가 풍부한 충남 태안에서 즐거운 식도락 여행을 즐기시길 바란다"고 전했다.

나폴리맛피아. 넷플릭스. 

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