'생활의 달인' 중국식 간식 달인, 꽈배기+전병+꽃빵 어떻길래

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[티브이데일리 이기은 기자] ‘생활의 달인’ 중국 꽈배기 전병 꽃빵 등 간식 달인이 화제다.

7일 밤 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 중국식 꽈배기, 전병, 꽃빵, 즙액과려 등 중국간식의 달인 이군도 씨의 비법이 소개됐다.

이 간식들은 보통의 반죽들과 다르다. 모짜렐라 치즈처럼 한도 끝도 없이 늘어나는 쫄깃한 반죽은 찰기가 남달랐다.

기름에 노릇하게 튀긴 꽈배기는 고소한 맛이 일품이고 꽃빵은 부드럽고 담백한 맛이 남다르다. 손님들은 “밀가루 본연의 맛이 나와서 신기하다”라고 감탄했다.

전병 또한 얇은 피가 매력적이며 식사도 간식도 되는 일타쌍피의 음식이었다. 달인은 숙성을 24시간 한 반죽을 자신만의 기술로 쭉쭉 늘리며 반죽해 모든 이들의 시선을 사로잡았다.

특히 달인은 돼지고기를 식용유에 튀겨낸 고소한 기름을 간식에 사용해 감칠맛을 더하는 것을 비법으로 꼽았다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS 방송화면 캡처]

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