양파를 전자레인지에 돌렸을 뿐인데!? 효과에 박수가 절로 나오네~

평소 요리할 때 자주 사용하는 식재료가 바로 양파가 아닐까 싶은데요. 양파는 요리할 때 풍미를 올려주고 건강에도 좋아서 즐겨 먹고 있어요.

다만 양파는 손질 시 매워서 눈물이 나기 쉬운데요. 이럴 때 앞으로는 전자레인지에 양파를 살짝 돌려서 사용해 보세요.

방법은 양파를 전자레인지에 넣고 약 30초만 돌려주시면 되는데요. 양파를 전자레인지에 돌리면 왠지 맛이나 식감이 떨어질 것 같지만 전혀 그렇지 않아요.

30초밖에 돌리지 않으니 물러지거나 맛이 이상해지진 않고요. 오히려 양파의 매운기가 적어져 맵지 않게 껍질을 벗길 수 있답니다. 또한 양파 특유의 단맛이 살아나게 됩니다.

양파 뿌리는 나중에 자르기

한 가지 팁을 더하자면 양파 뿌리 부분은 가장 나중에 잘라주시는 게 좋은데요. 그 이유는 양파의 뿌리 부분에 눈물샘을 자극하는 매운 성분이 가장 많이 있다고 해요.

따라서 뿌리를 자르고 껍질을 벗기기보다 껍질을 벗기고 뿌리를 나중에 잘라주시는 게 덜 맵답니다. 양파 손질할 때 오늘 내용 참고해 보세요^^*