1. 비만은 얼마나 위험할까?
비만은 단순히 살이 찌는 것이 아니라 질병의 원인이 되기 때문에 관리해야 되는 질병이에요. 비만한 사람은 비만하지 않은 사람에 비해서, 당뇨병, 고혈압, 수면 무호흡증, 관절염, 각종 암 등이 발생할 확률이 높아요.
전문가들은 10% 정도의 체중 감량만으로, 비만과 관련된 여러 가지 질환에 의한 합병증을 감소시킬 수 있다고 말해요. 비만의 원인은 유전적인 소인, 운동 부족, 일부 약물의 부작용 등이 있겠지만, 칼로리 과잉 섭취가 가장 큰 원인이에요.
요즘에는 만능 식품들이 너무 많이 판매되고 있기 때문에, 식습관에 대한 올바른 교육과 실천이 매우 중요해요.
2. 다이어트에 좋은 음식은 무엇일까?
다이어트의 효과적인 대표적인 식품을 하나 소개하자면 검은콩으로, 각종 비타민과 무기질, 섬유소가 포함되어 있어서 혈압을 낮추고 동맥경화를 예방하는 효과가 있고, 콜레스테롤을 떨어뜨려서 우리 몸을 다양한 질환으로부터 보호해 주어요.
검은콩 껍질에서 추출한 천연 색소인 안토시아닌은 항산화 작용이 있어서 세포 손상을 예방하고 노화를 늦춰주어 건강에 좋고, 특히 혈관 건강에 도움을 주며 이소플라보노이드가 분비되는 것을 억제해서 유방암과 난소암 등을 예방하고 갱년기 증상을 완화하는 효과가 있어요.
또 검정콩에는 뇌의 활성 물질인 레시틴이 함유되어 있어서 두뇌를 발달시키고 노화를 늦춰 준다고 해요.
3. 검정콩 먹는 방법은?
콩을 먹는 방법이 여러 가지가 있는데 첫 번째로 가장 흔히 먹는 방법이 식초 콩이에요. 식초 콩은 수화 문제를 해결할 수 있는 좋은 방법이고 식초에 함유된 아미노산 등의 유기산이 단백질을 에너지로 쉽게 변환시켜 주어요. 또 콩의 레시틴과 식초의 아미노산이 혈관 건강 개선에도 도움을 주어요.
두 번째는 볶음 콩으로 검정콩을 볶으면 항산화 물질이 더 많이 생겨서 피부 미용에도 도움이 된다고 해요. 세 번째로는 두유가 있는데 검정콩의 영양을 온전히 흡수하기 위해서 삶은 다음 고르게 갈아주면 마시기도 좋고 영양을 섭취하는 데도 도움이 되요.
또 흰 밥 대신에 현미를 먹는 것만으로 비타민, 미네랄, 식물 영양소, 식이 섬유 등 중요 영양소들을 충분히 섭취할 수 있어요.
4. 다이어트 식단에 대한 올바른 진실은?
아침 식사를 하는 것이 건강에 훨씬 더 좋지만, 적당한 간헐적 단식도 이롭다는 사실을 환자분들께 강조하고 있어요. 아침 식사를 늘 하지 않던 사람이 반대로 먹게 된다면 컨디션이 똑같이 나빠지지만, 이 습관을 바꾸는 데는 단 일주일이면 충분해요.
또한 3 끼를 규칙적인 시간에 적당량을 먹는 것이 비만 관리에 중요하고 꼭 시도해 보시기 바래요. 하지만 당뇨가 있거나 성장기 아동 등 아침 식사가 꼭 필요한 경우가 있어요.
아침 식사는 하루의 시작이라고 생각하시고 필수 영양이 가득한 식단을 준비하시는 것이 좋으며, 통곡물, 채소, 과일 등을 골고루 섞은 식사를 하시면 좋아요.
5. 비만과 각종 질병을 유발하는 음식은?
세계 보건기구와 국제암 연구 기관에서 1군 발암 물질로 지목된 가공 육류는 결코 먹지 마세요. 두 번째로는 고과당 옥수수 시럽이에요. 과당은 비만과 당뇨, 젊은 사람들에서 발생하는 지방간의 원인물질로 지목되어 있고, 암도 유발하는 것으로 알려지고 있어요.
세 번째는 기름에 튀긴 탄수화물이에요. 가장 흔한 것은 여러분이 즐기시는 치킨과 감자튀김, 도넛 등으로 이렇게 당이 많고 기름에 튀긴 음식들은 췌장에 계속적으로 부담을 주고 염증이 쉽게 생길 수 있게 돼서, 췌장암의 원인이 될 수 있기 때문이에요.
우리 몸을 건강하게 유지하는 생활습관은 첫 번째로, 적절한 스트레스는 신진대사를 촉진하고 생활에 활력을 줄 수 있기 때문에 마음의 관리를 잘해야 해요. 두 번째로, 식사는 적게 먹어야 해요. 양을 적게 먹는 것이 아니라 열량을 줄여야 합니다. 그리고 비타민, 미네랄, 식물 영양소도 여러 가지 영양소들을 골고루 섭취해야 해요. 세 번째로, 우리나라 사람들이 가장 잘하는 것이 운동으로, 하루 한 시간 정도만 하시면 충분해요.
