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㈜광주신세계에 18일 ‘시금치 피자’로 이름을 알린 광주 외식 브랜드 ‘바리에’ 정식 매장이 오픈했다.

광주신세계 본관 지하 1층 푸드프라자에 입점한 바리에 매장에서는 시그니처 메뉴인 베이컨 시금치피자부터 빠쉐파스타, 소고기 그린 스테이크 라이스, 알리오 올리오, 광주 김치 볶음밥 등이 판매된다. 오픈 프로모션으로 오는 30일까지 1만원 이상 구매 시 육각커피 1000원 할인권을 선착순 증정하는 스페셜 이벤트도 진행된다.

‘광주맛집’으로 유명한 바리에의 역사는 지난 2009년으로 거슬러 올라간다.

바리에는 서울 강남 신사동 가로수길에서 ‘바리에맑음’이라는 상호로 시작됐다. ‘바리에’는 이태리 남부의 소도시 ‘bari’와 여자의 밥그릇이라는 순우리말인 ‘바리’라는 뜻을 가지고 예쁜 바리(그릇)에 담긴 이탈리안 음식을 추구해왔다.

이후 2011년 ‘바리에’ 손석호 대표의 고향인 광주 동구 충장로에 터를 잡고 건강한 식재료로 다양한 이탈리안 음식을 선보였다. 바리에는 ‘시금치피자’로 방송을 타며 ‘광주 대표 피자맛집’으로 유명세를 얻으며 10년이 지난 지금까지 그 인기를 이어가고 있다.

정통 이태리 레스토랑의 틀을 벗어나 캐주얼한 느낌으로 거듭난 바리에는 건강한 식재료와 한식과 양식의 절묘한 조합을 보여주며 고객들의 입맛을 사로잡았다.

시그니처 메뉴인 ‘베이컨 시금치 피자’는 10인치의 얇은 피자로, 남녀노소 부담없이 즐길 수 있어 여전히 인기가 높다. 떠먹는 스테이크를 구현한 ‘소고기 그린 스테이크 라이스’도 담백한 맛과 풍미로 맛있게 즐길 수 있다. ‘해장 파스타’로 불리는 ‘누룽지 해산물 빠쉐’ 역시 국물이 있는 얼큰한 파스타로 바리에만의 특별한 메뉴다.

이와 함께 광주신세계 바리에 매장에서는 ‘광주 김치 볶음밥’과 ‘미트 오븐 토마토’를 한정메뉴로 만나볼 수 있고 신메뉴인 ‘바질 크림 떡볶이’도 새롭게 선보인다.

한편 광주신세계는 지역 현지법인으로 역할을 다하기 위해 지역 브랜드 유치에 힘쓰고 있다.

광주신세계는 ‘바리에’ 뿐만 아니라 ‘궁전제과’, ‘소맥 베이커리’, ‘키친205’, ‘육각커피’ 등 다양한 지역 브랜드를 지하 1층에 적극적으로 입점시키면서 고객들에게 다양한 경험을 제공하고 있다.

광주신세계 김영민 식품생활팀장은 “벌써 10년 이상 광주맛집으로 자리잡은 바리에를 입점시키게 됐다”며 “지역 현지법인으로 광주신세계는 앞으로도 바리에와 같은 지역 브랜드를 적극적으로 발굴하도록 하겠다”고 말했다.

송대웅 기자 sdw0918@gwangnam.co.kr

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