"고구마에 김치 먹는 이유 있었네" 최고의 음식 궁합 5
#고구마+김치
삶은 고구마를 김치를 함께 먹는 것은 한국인 입맛에 꿀조합이다. 이 조합은 사실 건강상으로도 궁합이 좋다. 김치에 든 고춧가루는 고구마의 비타민A 흡수율을 높이고 베타카로틴 합성을 늘리기 때문이다. 비타민A는 피부재생을 촉진하고, 진피의 콜라겐 합성을 도와 주름과 피부결을 부드럽게 만든다. 또한, 김치는 나트륨이 많은 편인데, 고구마 속 섬유질과 칼륨을 함께 섭취하면 김치 속 나트륨 성분이 몸 밖으로 잘 배출된다.
#굴+레몬
굴을 날것으로 먹을 때 레몬즙을 뿌려 먹으면 좋다. 비린 맛을 없앨 뿐 아니라 레몬 속 구연산은 굴의 식중독 번식을 억제하는 살균 효과를 가지고 있다. 또 레몬의 비타민C는 굴의 철분이 체내에 잘 흡수될 수 있도록 돕는 역할을 해 피부미용과 체력 증진에 좋다.
#달걀+토마토
토마토 달걀볶음은 궁합이 좋은 꿀조합 음식이다. 토마토에는 달걀에 들어있지 않은 비타민C와 식이섬유가 매우 풍부하고 토마토 속 라이코펜 성분은 익혀 먹으면 우리 몸에 영양 흡수율을 높여주는 효과가 있다.
#두부+미역
두부는 성질이 찬 음식이기 때문에 일반적으로 따뜻하게 먹는 것을 권장한다. 찬 성질의 두부는 따뜻한 성질의 해조류와 잘 어울린다. 두부를 너무 많이 섭취하면 콩에 함유돼 있는 사포닌이 몸속의 요오드를 배출시키는 작용을 하는데, 요오드를 풍부하게 함유하고 있는 조류와 같이 섭취하면 상호 보완이 된다.
#돼지고기+주꾸미
삼겹살과 쭈꾸미를 함께 볶아 먹는 ‘쭈삼 불고기’는 궁합이 좋은 음식으로 꼽힌다. 쭈꾸미는 영양학적으로 돼지고기와 궁합이 좋다. 주꾸미의 타우린이 돼지고기 속 지방, 콜레스테롤의 체내 흡수를 막는다.