일상에서 흔하게 볼 수 있는 당근이 최근 노화 억제 효과가 뛰어난 식재료로 주목받고 있습니다.
가격도 부담 없고 조리도 간단하지만, 그 효능에 비해 꾸준히 챙겨 먹는 사람은 많지 않아 ‘과소평가된 채소’라는 평가도 나옵니다.
당근이 주목받는 가장 큰 이유는 바로 베타카로틴 함유량입니다.
베타카로틴은 강력한 항산화 성분으로, 우리 몸의 세포가 손상되는 것을 막고
노화의 가장 큰 원인인 활성산소를 억제하는 데 중요한 역할을 합니다.
전문가들은 “당근은 자연이 만든 항산화 비타민 덩어리”라고 설명합니다.
또한 당근은 비타민 A 생성에 직접 관여해 피부 재생을 돕고 면역 기능을 강화합니다.
이는 피부 탄력 회복, 잔주름 예방, 칙칙함 완화와 같은 ‘겉으로 보이는 노화 신호’에도 긍정적인 영향을 줍니다.
규칙적으로 섭취하면 피부 톤이 밝아졌다는 의견도 많이 보고됩니다.
당근은 다양한 방식으로 섭취할 수 있다는 것도 큰 장점입니다.
볶음, 샐러드, 스무디, 스프 등 조리법이 단순하면서도 영양 손실이 적고,
기름과 함께 조리하면 베타카로틴 흡수율이 더 높아지는 것으로 알려져 있습니다.
일상 식단에 부담 없이 포함시키기 좋은 채소입니다.
영양 전문가들은 “당근은 흔한 채소처럼 보이지만
노화 속도를 늦추는 항산화 효과만큼은 매우 강력한 식재료”라며
“그냥 지나치지 말고 꾸준히 먹으면 확실한 변화를 느낄 수 있다”고 강조했습니다.