고혈압 환자에게 가장 주목받는 소금 대체법은 '대체 소금(염화나트륨 함량을 줄이고 염화칼륨으로 일부 대체한 제품)'입니다. 최근 연구에 따르면 대체 소금을 사용하면 고혈압 발생 위험을 크게 낮출 수 있습니다.
미국심장협회(AHA)는 고혈압 환자의 소금 섭취량 제한을 위해 75% 염화나트륨과 25% 염화칼륨으로 구성된 대체 소금을 권장하는 내용의 권고안을 마련했습니다. 이러한 대체 소금은 짠맛을 유지하면서도 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
북경대학교 제1병원 임상연구소가 진행한 연구에서는 48개 노인요양 시설에서 대체 소금 사용 결과, 일반 소금 사용군 대비 고혈압 발생률이 40% 낮아지는 효과를 확인했습니다. 이 연구에서 사용된 대체 소금은 염화나트륨 62.5%, 염화칼륨 25%, 향료 12.5%로 구성되어 있었습니다.
대체 소금의 건강상 이점
혈압 감소 효과
19개 임상시험의 메타분석 결과, 대체 소금 사용은 평균 수축기 혈압의 4.61mmHg, 평균 확장기 혈압의 1.61mmHg 감소를 가져왔습니다.
심혈관 질환 위험 감소
5개 임상시험 메타분석에서는 칼륨이 풍부한 소금이 주요 심혈관 사건을 11%, 총 사망률을 11%, 심혈관 사망률을 13% 감소시키는 것으로 나타났습니다.
저혈압 위험 없이 고혈압 예방
대체 소금 사용 시 저혈압 사건 발생률이 증가하지 않으면서도 고혈압 발생을 줄일 수 있습니다.
기타 소금 대체법
허브와 향신료 활용
소금 대신 허브와 향신료를 사용하면 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다. 식초, 후추, 겨자 등의 향신료와 파, 마늘 등의 향미 채소를 이용해 싱거우면서도 다양한 맛이 나도록 음식을 조리하는 것이 좋습니다.
식물 추출물 활용
고혈압에 효과가 있는 것으로 알려진 마늘, 양파, 무, 다시마, 배추 등의 식물 추출액을 활용한 소금 대체 조성물도 개발되고 있습니다.
가공식품 섭취 줄이기
가공식품에는 MSG, 방부제, 베이킹 파우더 등 나트륨을 함유한 식품 첨가물이 많이 포함되어 있으므로, 신선한 야채와 자연식품을 활용하는 것이 좋습니다.
주의사항
신장 질환자 주의
신장 기능이 떨어진 환자는 칼륨이 체내에 축적되어 부정맥, 심장마비 등 심각한 합병증이 생길 수 있으므로, 대체 소금 사용 전 의사와 상담해야 합니다.
약물 상호작용
일부 고혈압약, 심장병약은 칼륨 배설에 영향을 줄 수 있어 대체 소금 사용 시 주의가 필요합니다.
식습관 개선 병행
저 나트륨 소금을 사용하더라도 짭짤한 음식에 길든 입맛을 바꾸지 않으면 여전히 나트륨을 과다 섭취할 수 있으므로, 전반적인 식습관 개선이 필요합니다.
한국인의 경우 하루 소금 섭취량이 10g에 달하는 것으로 추정되는데, 이를 절반으로 줄이면 수축기 혈압이 최대 6mmHg까지 감소할 수 있습니다. 고혈압 관리를 위해서는 일일 6g 이하로 소금 섭취를 제한하는 것이 권장됩니다.
Copyright © 반딧불