딸기 이렇게 씻으면 단맛부터 영양까지 다 날아갑니다

딸기를 씻을 때 우리가 무심코 저지르는 습관 때문에 딸기의 달콤한 맛과 귀한 영양소가 모두 물에 씻겨 내려간다는 사실, 알고 계셨나요?

딸기의 맛과 영양을 지켜주는 완벽한 세척 순서를 알려드릴게요.

딸기는 조직이 약하고 비타민 C가 풍부한 과일입니다. 그래서 물속에 오래 담그거나 꼭지를 먼저 따서 씻으면 과육이 물러지고 단맛 성분이 물속으로 빠져나간답니다. 식감이 푸석해지고 맛이 밍밍해져요.

1. 꼭지를 떼지 않은 채, 흐르는 물에 가볍게 헹궈 겉면의 흙이나 먼지를 씻어냅니다.

2. 깨끗한 물을 받은 그릇에 딸기를 1분 동안 담가둡니다.

3. 담갔던 딸기를 꺼내, 흐르는 물에 30초 정도 빠르게 다시 한번 헹궈 잔류 농약 성분을 완전히 씻어냅니다.

딸기 씻는 방법만 바꿔도 맛과 영양이 그대로 유지된답니다. 이 작은 습관 하나로 싱거워지거나 물러질 걱정 없이, 제철 딸기 본연의 풍미를 온전히 누리실 수 있습니다.

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