양배추랑 당면만 있으면 집에서도 중식당 부럽지 않은 볶음 요리가 뚝딱 완성돼요!고기 없이도 깊은 맛을 내는 이 레시피, 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 바쁜 날 반찬이나 야식으로 딱입니다.
🛒 재료 준비
주재료
당면 100g
양배추 1/4통
대파 2대
마늘 3쪽
생강 1조각
고추 1개
올리브유 1.5큰술
양념장
진간장 1큰술
굴소스 1큰술
설탕 1작은술(선택)
소금 약간
다시다 1/2작은술
👩🍳 만드는 법
1. 재료 손질
양배추는 한 입 크기로 썰고, 파는 어슷썰기, 마늘·생강은 다지고 고추는 어슷하게 썰어주세요.
2. 당면 준비
불린 당면을 끓는 물에 3분간 삶고 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼주세요.참기름 1큰술, 진간장0.5큰술을 넣고 섞어 밑간합니다.
3. 향내기
팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 생강, 마늘, 대파, 고추를 넣고 볶아 향을 내주세요.
4. 양배추 볶기
양배추를 넣고 센 불에서 1분간 볶은 뒤 팬 가장자리에 굴소스와 간장을 둘러 넣어 섞어주세요.
5. 마무리
밑간한 당면을 넣고 설탕, 소금, 다시다를 넣어 20초간 볶으면 완성!마무리로 참기름 몇 방울 톡 떨어뜨려 고소함을 더해주세요.
💡 요리 꿀팁
센 불 유지하기: 양배추가 눅눅해지지 않도록 센 불에서 재빠르게 볶아주세요.
당면 밑간 필수: 당면에 미리 간을 해두면 양념이 잘 배어 맛이 풍부해져요.
재료는 미리 준비!: 볶는 시간은 짧고 빠르기 때문에 모든 재료는 미리 손질해두세요.
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