★상추겉절이 레시피★
상추로 쌈만 싸먹었다면
이렇게도 해보세요
고기 먹을 때 같이 먹으면 좋은
상추 겉절이 고깃집 겉절이보다 맛있는 상추겉절이 만들어 볼게요
★상추겉절이 재료★
양념장 재료
진간장 2T, 고춧가루 1T, 액젓 1T,
설탕 1T, 다진 마늘 1T, 다진 파 1T,
참기름 1T, 깨소금 1T, 매실액 1T
기본 재료
상추, 양념장, 양파
1. 재료 준비
양파는 얇게 채 썰어주세요
채 썬 양파는 찬물에 담가
매운맛을 빼줍니다
대파는 칼집을 넣고 썰어 다져주세요
상추는 흐르는 물에 한 장씩
깨끗하게 씻어주세요
물을 털고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
2. 양념 만들기
간장 1큰술, 고춧가루 1큰술,
액젓 1큰술, 설탕 1큰술,
다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술,
참기름 1큰술, 깨소금1큰술, 간장 1큰술,
매실액 1큰술을 넣어서 섞어주세요
3. 버무리기
물기를 빼둔 상추는 손으로 뜯어
큰 볼에 담아주세요
찬물에 담가둔 양파도 체에 밭쳐
물을 빼고 볼에 담아줍니다
만들어 둔 양념을 적당히 넣고
살살 버무려 주세요
간을 보고 양념을 추가해 줍니다
손에 힘을 빼고 무쳐야
상추가 무르지 않아요
부드러운 채소들을 무칠 때는
항상 손에 힘을 빼고 버무려 주세요
매콤새콤 아삭해 고기와 너무
잘 어울리는 상추겉절이 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 양파 채썰기
2. 채썬 양파는 찬물에 담가
매운맛 빼주기
3. 대파는 칼집을 넣고 썰어 다지기
4. 상추 씻기
5. 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술,
액젓 1큰술, 설탕 1큰술,
다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술,
참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 넣고 섞기
6. 취향껏 간장 1큰술, 매실액 1큰술
추가 해서 양념 만들기
7. 상추는 손으로 찢어서 준비하기
8. 양파는 물을 빼주기
9. 상추, 양파에 만들어 둔 양념 넣고
살살 무쳐주기
