포토푀는 불 위의 냄비라는 뜻으로 재료를 한 냄비에 넣고 천천히 끓이는 스튜로 화려하지는 않지마 정성이 가득들어간 프랑스 집밥이라고 보시면 된답니다 :)
냉장고 안 짜투리 재료 활용 포토푀 레시피
소시지나 베이컨 등에 각 종 야채들 보이는 대로 준비했어요~ 오래 끓여야 하는 요리이다보니 재료는 큼지막하게 썰어서 준비해줍니다.
큼지막하게 썰어서 준비한 재료는 냄비에 푸짐하게 담아줍니다.
주물 냄비의 경우 채수를 활용해서 무수분 혹은 저수분으로 요리하면 되고 일반 냄비 경우는 물이나 육수를 활용하시면 되는데 치킨스톡 하나 넣어주면 감칠맛이 확 살아납니다 :)
뚜껑을 덮고 한시간 이상 푹~~ 익혀주고 소금.후추로 간을 해주면 프랑스 스타일 가정식 요리 포토푀 완성이에요 !
