계란말이는 자칫 만들기 어려워 보일 수 있지만 몇 가지 방법만 알면 정말 쉬운 요리입니다. 절대 실패 없는 계란말이 레시피 소개합니다.
재료
계란 3개
당근, 양파 등 채소
우유 5스푼
소금, 후추
대파, 당근, 양파, 파프리카 등 집에 있는 채소를 자유롭게 활용하세요. 계란말이 할 때 채소는 최대한 잘게 자르는 것이 좋습니다.
계란 3개를 푼 다음 채소 자른 것을 담고 우유를 5스푼 정도 넣어 주세요. 우유를 넣으면 훨씬 고소해집니다.
재료들이 잘 섞이도록 휘저어 주세요. 이대로 그냥 두면 야채가 밑으로 가라앉기 때문에 바로 계란말이를 부칩니다.
계란물 1/3을 팬에 붓고 약불로 익히세요. 계란말이는 50%~60% 정도 익었을 때 말아야 부드럽게 잘 말립니다.
주걱이나 뒤집개로 말아준 다음 같은 과정을 반복해 주세요.
계란말이 안에 치즈를 넣어도 고소하고 맛있습니다. 2~3번 붓고 말고 하는 과정을 반복해 보세요.
조금 터지더라도 모양을 잡아주면서 구우면 괜찮습니다. 그냥 원형 팬보다는 사각팬이 훨씬 모양 잡기 쉬워요.
통통하고 예쁜 계란말이가 완성됐습니다. 영양가도 높고 식감도 좋은 계란말이, 이렇게 만들어 보세요!
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