1. 중국요리
중국은 드넓은 땅덩이만큼 식문화도 다양하며
크게 중국 4대 요리로 베이징요리, 쓰촨요리, 상하이요리, 광동요리 등으로 나뉘고
기후와 문화 등이 상이하여 매우 다양한 식문화가 발달함
중국은 책상걸상 빼고는 다 먹는다 할 정도로 매우 다양한 식재료를 이용한 요리가 발전함
2. 일본요리
예로부터 육류 섭취가 금지되어 해산물을 이용한 요리가 발달하였고
생식과 재료 본연의 맛을 중시하는 담백한 양념, 섬세한 방식의 조리 등이 특징임
서구권에서 일식은 고급스럽고 건강한 음식이란 이미지가 박혀있음
프랑스의 요리 전설이자 요리계의 교황이라 불리는 폴 보퀴즈는 일본식 정식 요리인 가이세키 요리와 쿄 요리의 영향을 받아 식재료 있는 그대로의 맛을 살리고 그릇에 그 계절을 담아낸다는 사상 뉘벨퀴진(새로운 요리)를 주창할 정도로 많은 영향을 줌
3. 태국요리
중국요리와 일본요리와 더불어 서양에서 가장 인기있는 동양요리
실제로 미국 내 태국인은 30만명도 안되지만 태국 음식 전문점은 인구 수가 수백만명의 달하는 인도, 필리핀, 한국, 베트남 음식점보다 많다
더운 나라답게 여러가지 향신료를 사용하며 새콤하면서 달큰한 음식이 특징