"계란의 12배", 단백질 많은 음식 3가지

나이가 들수록 근육량이 급격히 줄어들기 때문에 단백질 섭취는 선택이 아닌 필수입니다. 많은 분이 단백질을 채우기 위해 매일 계란을 삶아 드시곤 합니다. 계란은 완벽에 가까운 영양 식품이지만, 100g당 단백질 함량은 약 12~13g 정도입니다.

하지만 우리 주변에는 계란보다 단백질 함유량이 몇 배에서 최고 12배 이상 높은 '고단백 보물 식품'들이 숨어있습니다. 계란을 아득히 뛰어넘는 압도적 고단백 식품 3가지와 올바른 섭취법을 확실히 알려드리겠습니다.

1위. 말린 새우 및 건어물류 (계란의 최고 12배)

수분이 바짝 빠진 건조 식품 중 말린 보리새우나 건새우는 무게 대비 단백질 밀도가 최고 수준에 달합니다. 말린 새우 100g당 단백질 함량은 무려 60~70g 이상으로, 단순 수치 비교 시 계란 100g 속 단백질 성분의 최고 5~6배 이상입니다.

특히 멸치나 새우류를 바짝 건조한 형태의 일부 특수 건어물 가루 등은 단위 무게당 고밀도 단백질과 칼슘을 동시에 제공하여 적은 양으로도 효율적인 영양 보충이 가능합니다.

2위. 말린 황태 (계란의 약 6~7배)

명태를 얼렸다 녹이기를 반복해 바짝 말린 황태는 단백질 결정체라 불립니다. 계란 100g에 단백질이 약 12~13g 들어있는 반면, 말린 황태 100g에는 단백질이 무려 79~80g이나 함유되어 있어 계란의 약 6~7배에 달합니다.

지방 함량이 매우 적고 콜레스테롤 걱정이 없으며, 간 해독을 돕는 아미노산 성분이 풍부해 근육량 유지와 피로 회복에 더할 나위 없는 최고의 고단백 보양식입니다.

3위. 서리태 및 말린 대두 (계란의 약 3배)

'밭에서 나는 고기'라 불리는 콩류, 그중에서도 말린 대두나 서리태(검은콩)는 식물성 단백질의 보고입니다. 말린 대두 100g당 단백질 함량은 약 36~40g으로 계란의 3배 이상입니다.

특히 서리태에는 식물성 단백질뿐만 아니라 안토시아닌과 이소플라본 성분이 풍부하여 혈관 건강을 지키고 식후 혈당이 급격히 치솟는 것을 막아주는 완벽한 건강 단백질원입니다.