세계김치연구소, '김치에 관한 세상의 모든 지식' 책 발간
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세계김치연구소(소장 장해춘, 이하 김치연구소)가 김치의 다양한 정보를 담은 책 <김치에 관한 세상의 모든 지식> (사진)을 발간했다고 28일 밝혔다.
김치연구소 글로벌 홍보대사인 서경덕 성신여대 교수는 "이 책은 김치 전문가들이 검증된 정보를 알기 쉽게 설명해 유네스코 세계유산인 김장문화와 김치의 우수성을 느낄 수 있었다"고 평가했다.
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세계김치연구소(소장 장해춘, 이하 김치연구소)가 김치의 다양한 정보를 담은 책 <김치에 관한 세상의 모든 지식>(사진)을 발간했다고 28일 밝혔다.
김치연구소가 발간한 이 책은 김치 발효과학의 우수성·김장문화의 가치·김치산업의 미래와 같은 김치 관련 과학·역사·문화 등을 폭넓게 담았다.
김치연구소 글로벌 홍보대사인 서경덕 성신여대 교수는 “이 책은 김치 전문가들이 검증된 정보를 알기 쉽게 설명해 유네스코 세계유산인 김장문화와 김치의 우수성을 느낄 수 있었다”고 평가했다.
장해춘 김치연구소장은 “우리가 매일 먹는 음식인 김치에 대해 미처 알지 못했던 새로운 정보를 얻으면서 색다른 경험을 해볼 수 있다”면서 “앞으로도 활발한 연구와 홍보를 통해 우리 김치의 가치를 알리겠다”고 밝혔다.
한편 <김치에 관한 세상의 모든 지식>은 10월1일부터 온·오프라인에서 구매가 가능하다.
김성국 기자
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