프라이팬에 눌어붙은 기름은 세제를 아무리 풀어도 미끈거림이 끝까지 남습니다. 뜨거운 물로 헹구면 잠깐 깨끗해 보이지만 식으면 다시 끈적해집니다. 기름은 물로 씻어내는 게 아니라 흡착시켜 걷어내야 하는 종류입니다. 그 역할을 가장 잘하는 게 주방에 늘 있는 밀가루입니다.
밀가루가 기름을 붙잡아 줍니다
팬이 아직 따뜻할 때 밀가루를 한 숟갈 뿌리고 키친타월로 문지르십시오.밀가루 입자가 기름을 흡착해서 덩어리로 뭉치면서 그대로 닦여 나옵니다.이 상태에서 세제를 조금만 써도 미끈거림 없이 마무리가 됩니다.싱크대 배수구에 기름이 덜 흘러 들어가는 것도 장점입니다.
코팅 팬은 물에 바로 담그지 마십시오
달궈진 코팅 팬을 찬물에 바로 넣으면 온도 차이로 코팅이 미세하게 갈라집니다.이 틈으로 기름이 배어들면서 그때부터 잘 안 닦이는 팬이 됩니다.한 김 식힌 뒤에 밀가루로 닦고 미지근한 물로 헹구시는 순서가 맞습니다.수세미도 부드러운 쪽만 쓰시는 게 코팅 수명에 훨씬 좋습니다.
탄 자국은 물과 소다를 끓이십시오
기름때와 달리 바닥에 새까맣게 눌어붙은 것은 밀가루로는 떨어지지 않습니다.팬에 물을 붓고 베이킹소다를 한 큰술 넣어 오 분쯤 끓이면 탄 층이 들뜹니다.불을 끄고 식힌 뒤 나무주걱으로 밀어내면 긁지 않고도 떨어집니다.이 방법은 코팅 팬보다 스테인리스나 주물 팬에서 더 확실합니다.
정리하면 따뜻할 때 밀가루, 미지근한 물, 그리고 탄 자국은 소다입니다.세제를 더 쓰는 게 아니라 순서를 바꾸는 일입니다.닦은 뒤 물기를 완전히 말려 두시면 다음번 설거지가 훨씬 짧아집니다.오늘 저녁 팬을 닦으실 때 한 번 해보시길 바랍니다.
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