CJ제일제당, H&W 트렌드 타고 비비고 생선구이 성장세 지속

연어 스테이크 한 달 판매량 10만개
간편식 수요 타고 오프라인 확대

'비비고 연어 스테이크'. [출처=CJ제일제당]

CJ제일제당의 '비비고 생선구이'가 헬스앤웰니스(H&W) 트렌드 확산과 함께 성장세를 이어가고 있다. 최근 출시한 '비비고 연어 스테이크'는 출시 한 달 만에 누적 판매량 약 10만개를 기록하며 라인업 확대 효과를 입증했다.

CJ제일제당은 지난달 선보인 비비고 연어 스테이크가 간편함과 영양을 동시에 중시하는 소비 흐름과 맞물리며 빠르게 시장에 안착했다고 30일 밝혔다. 집에서 생선을 직접 손질하고 조리해야 하는 번거로움을 줄인 점과 식단 관리에 활용하기 좋은 제품 설계가 소비자 호응으로 이어졌다는 분석이다.

비비고 연어 스테이크는 엑스트라 버진 올리브 오일과 레몬즙을 통해 연어 특유의 담백한 맛을 살리고, 허브와 흑후추가 더해지며 비린맛을 최소화했다. 과열증기 오븐으로 구워내 촉촉한 식감을 구현했으며, 큰 뼈부터 잔가시까지 수작업으로 제거된 순살 형태로 발매돼 섭취 부담을 낮췄다. 전자레인지에 약 1분만 데우면 완성되는 간편 조리 방식도 강점으로 꼽힌다.

영양 측면에서는 단백질 11g과 오메가3 지방산(EPA·DHA)이 함유된 고단백 제품으로 설계됐다. 기존 밥반찬 중심의 생선구이와 달리, 생선 스테이크 단품이나 샐러드 등과 함께 즐길 수 있어 건강 관리 수요를 흡수하고 있다는 평가다.

CJ제일제당은 초기 흥행에 힘입어 오는 2월부터 비비고 연어 스테이크의 판매 채널을 확대할 예정이다. 현재 온라인 중심으로 운영 중인 제품을 할인점과 슈퍼마켓 등 오프라인 채널로 순차 확대해 소비자 접점을 넓힌다는 전략이다.

비비고 생선구이는 지난 2019년 고등어구이와 삼치구이를 시작으로 라인업이 꾸준히 확대돼 왔다. 전자레인지 조리에 최적화된 제품 구조와 패키징을 앞세워 간편식 시장에서 입지를 다졌으며, 최근에는 자체 영양 정보 표기 엠블럼 '뉴트리체크(Nutricheck)'가 도입돼 소비자가 주요 영양 성분을 한눈에 확인할 수 있도록 했다.

이러한 경쟁력을 바탕으로 지난해 비비고 생선구이 제품군은 전년 대비 35% 성장하면서 역대 최대 매출을 기록했다.

CJ제일제당 관계자는 "앞으로도 소비자 라이프스타일 변화에 맞춰 맛과 영양, 편의성을 모두 갖춘 생선구이 라인업을 지속 확대해 나갈 계획"이라고 말했다.