'식중독 빵' 풀무원 푸드머스 "감염 확산 아냐, 전량 폐기 조치"

식중독 추가 사례에 "산건 인지 즉시 전량 납품 중단 및 폐기"

급식소에 납품되는 빵에서 식중독균이 검출돼 해당 제품에 대한 판매 중단 조치가 내려졌다./사진=식품의약품안전처 제공.

풀무원 계열의 식자재 유통기업 푸드머스가 자사 제품 식중독 보도와 관련해 "현재 감염 확산은 아니다"고 밝혔다.

14일 뉴스1에 따르면 푸드머스는 식중독 추가 사례 2건에 "지난달 15일~16일에 섭취한 제품으로 사건을 인지한 즉시 전량 납품 중단 및 급식사업장에 납품한 제품 전체를 자진 회수해 전량 폐기 조치를 완료했다"며 "살모넬라균 잠복 및 발현 기간 또한 한 달가량 경과해 소비자가 우려할 상황은 아니다"고 밝혔다.

푸드머스 측에 따르면 이번에 확인된 2건 사례는 당시에는 신고되지 않았던 유증상 사례다. 푸드머스가 지난달 유통한 제품의 납품처 전체에 관계 당국이 과거 이상 유무를 조사하는 과정에서 확인된 것이다. 현재 유증상이 확산하는 진행형이 아닌 과거 한 달 전 발생한 유증상 사례 2건이 추가로 확인된 것이라는 게 회사 측 설명이다.

푸드머스 관계자는 "일반적으로 살모넬라균은 달걀 원재료에서 기인하며 85℃ 이상에서 열처리하는 경우 완전히 사멸되는 것으로 알려져 있다"며 "해당 제품 원료로 쓰인 계란의 경우 143℃ 이상의 가열 처리 공정을 거치고 있으므로 식품위해 미생물로부터는 안전성을 확보한 상태"라고 전했다.

푸드머스는 제품 자체 원인과 함께 다양한 루트에서의 교차오염 가능성도 폭넓게 살펴보고 있다. 정확한 원인에는 관계 당국과 적극적으로 협조해 다각도로 조사 중이다.

푸드머스 측은 "해당 제품은 이미 한 달 전 유통한 제품으로 공급 중단 및 전량 회수 조치 완료했으니 더 이상 불안해하지 말기 바란다"며 "유통 전문판매원으로서 사회적·도의적 책임을 통감하고 피해자분께 머리 숙여 진심으로 사과드린다"고 했다.

이어 "유사 사례가 재발하지 않도록 식품안전관리 조직 및 식품 안전 관리시스템을 한층 강화하고, 전체 프로세스를 개선해 위생 및 품질관리에 만전을 기해 고객 여러분의 신뢰에 보답할 수 있도록 최선의 노력을 다하겠다"고 밝혔다.

이창섭 기자 thrivingfire21@mt.co.kr