생닭을 그냥 물에 씻으면 안 되는 거 아시죠?

닭요리는 전 세계적으로 많은 사랑을 받습니다. 한국에서는 튀김으로도 유명하지만 못지않게 닭볶음탕이나 백숙도 유명합니다. 그래서 종종 집에서 생닭을 사다 요리하는데 주의할 점이 있습니다.

보통 비닐을 빼서 바로 수돗물로 씻죠? 그런데 그렇게 세척해서는 안됩니다. 이건 위험한 행위인데 왜 그러냐면,

물로 세척하게 될 경우 생닭에 있던 살모넬라균 또는 박테리아가 살기 좋은 환경이 되고, 씻으면서 물이 튀어 싱크대 마저 오염이 될 확률이 높기 때문입니다.

그리고 생닭을 손질하기 위해 사용하는 도마도 분리해서 닭, 고기 전용으로 나눠주셔야 안전합니다.

그래서 닭은 손질하고 난 후 칼이나 도마는 뜨거운 물에 소독해 주시는 것이 좋습니다. 이렇게 해주시면 교차 감염 예방이 가능하다고 합니다.

생닭은 절대 세척하지 말고 바로 사용하셔도 상관없고 찝찝하신 경우 뜨거운 물에 담가만 주셔도 균들이 사멸합니다.

이제는 닭 손질 시 절대 세척하지 마시고 끓는 물을 활용해 보시길 바랍니다.